Managing a Stewarding Department

This book aims to help professionals aspiring to a career in the Stewarding or Food & Beverage Departments.
The various chapters guide newcomers and professionals through the various procedures and requirements, from Staffing and Employment to Apparel and Protective Gear for each specialty of the department. It also covers the various requirements set out by international food and beverage associations and other regulatory bodies. The book also offers applied market input by listing the specifications of major suppliers for their cleaning materials and their proper use as well as that of major electrical appliance makers like professional grade dish-washing machines and refrigerators.
This book concludes with a step-by-step guide to everything a Chief Steward should take into account in order to start up his department in a major hotel.

Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Managing a Stewarding Department

  • Εκδότης: Οσελότος
  • Μορφή: Μαλακό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2016
  • Αριθμός σελίδων: 164
  • Κωδικός ISBN: 9609381022
  • Διαστάσεις: 24×17
  1. Managing a Stewarding Department

    Κατόπιν παραγγελίας

    17,80 €
    + 2,23 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  2. Managing a Stewarding Department

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    18,00 €
    + 2,30 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή εντός δικτύου (?)
  3. Managing a Stewarding Department

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    18,00 €
    + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή εκτός δικτύου (?)

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

Παρόμοια βιβλία

Περισσότερες κατηγορίες

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία


Ξενοδοχεία - Διοίκηση και οργάνωση