Skroutz.gr

Επαγγελματική μαγειρική

Το βιβλίο αυτό προσφέρει πρακτικές βασιζόμενες στη θεωρία της Επαγγελματικής Μαγειρικής. Η νέα του μορφή είναι έγχρωμη, με νέο φωτογραφικό υλικό, πίνακες, σχέδια και λεπτομερείς οδηγίες για την εκτέλεση των συνταγών.

Περιεχόμενα:

1ο Μέρος: Τεχνολογία μαγειρικής.
Κατανομή Εργασίας, Οι Βασικές Τεχνικές της Κουζίνας, Οι Διαδικασίες του Μαγειρέματος, Ετοιμασία και Αποθήκευση, Ζωμοί, Σούπες, Σάλτσες, Μαγειρικά Λίπη και Λάδια Φαγητού, Λαχανικά, Μανιτάρια, Σαλάτες, Ειδικές Μορφές Παρασκευής Λαχανικών, Συμπληρώματα, Ορεκτικά-Κρύα Πιάτα

2ο Μέρος: Εργαστήριο μαγειρικής.
Προπαρασκευαστικές Τεχνικές, Τεχνικές Μαγειρέματος, Βασικές Συνταγές, Συνταγές για Σνακ, για Σούπες, για Σάλτσες, για Σαλάτες, για Λαχανικά, για Συνοδευτικά Συμπληρώματα, για Εδέσματα αβγών, Παραδοσιακές Συνταγές, Κώδικας Τροφίμων και Ποτών.

0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Επαγγελματική μαγειρική

  1. Επαγγελματική μαγειρική

    Κατόπιν παραγγελίας

    21,47 € + 2,23 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  2. Επαγγελματική μαγειρική

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    21,74 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  3. Επαγγελματική μαγειρική

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    24,64 € + 2,30 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή εντός δικτύου (?)
  4. Επαγγελματική μαγειρική

    Κατόπιν παραγγελίας

    24,77 € + 2,50 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή
  5. Επαγγελματική μαγειρική

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    24,77 € + 1,90 € ελάχ. μεταφορικά + 1,30 € αντικαταβολή
  6. 24,77 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
  7. Επαγγελματική μαγειρική

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    24,77 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή εκτός δικτύου (?)
  8. 24,77 € + 2,90 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το Ελληνική και διεθνής κουζίνα και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

Παρόμοια βιβλία

Περισσότερες κατηγορίες

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Μαγειρική