Skroutz.gr

Κινέζικη κουζίνα

Η "Κινέζικη κουζίνα" είναι ο απαραίτητος σύμμαχος για όποιον επιθυμεί να μυηθεί στις γεύσεις της Κίνας. Ο Βαγγέλης Δρίσκας ταξίδεψε, δοκίμασε την αυθεντική κινέζικη κουζίνα, ερεύνησε και σας την παρουσιάζει με απλό και κατανοητό τρόπο. Οι συνταγές του βιβλίου είναι αυθεντικές μεν, απλοποιημένες δε ως προς την εκτέλεση, για να μπορέσετε να τις μαγειρέψετε εύκολα χωρίς μεγάλη απόκλιση από την αυθεντική γεύση.

Σε ένα διαχρονικό βιβλίο γεμάτο εντυπώσεις και γεύσεις Κίνας, ο βραβευμένος σεφ, που ήδη με το Ημερολόγιο μαγειρικής για το 2008 "Αθήνα-Πεκίνο" απέσπασε το βραβείο Gourmand ως ένα από τα 2 καλύτερα βιβλία για την κινέζικη κουζίνα παγκοσμίως στην κατηγορία "Best Chinese Book in the World", μας δίνει το απόσταγμα των βασικών αρχών μιας από τις μεγαλύτερες και αρχαιότερες κουζίνες του κόσμου. Η "Κινέζικη κουζίνα" συμπεριλαμβάνει τις βραβευμένες συνταγές του "Αθήνα-Πεκίνο" αλλά και περισσότερες από 50 καινούριες.

Στην πρώτη ενότητα γνωρίστε τη φιλοσοφία της κινέζικης κουζίνας και μάθετε περισσότερα για τις 4 βασικές τοπικές κουζίνες. Μάθετε για τους τρόπους μαγειρέματος - σοτάρισμα στο γουόκ, τηγάνισμα και μαγείρεμα στον ατμό. Γνωρίστε τα υλικά της κινέζικης κουζίνας, όλα φωτογραφημένα όπως υπάρχουν στην ελληνική αγορά, με πολλές πληροφορίες για το πώς θα τα χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα ή πώς να αντικαταστήσετε κάποια από αυτά με κοινά υλικά.

Στη δεύτερη ενότητα θα χρειαστείτε μόνο ένα γουόκ, ένα μαχαίρι και μια σπάτουλα, για να μαγειρέψετε 80 υπέροχες συνταγές σπρινγκ ρολς, γλυκόξινο χοιρινό, τηγανητό ρύζι με γαρίδες, μοσχαράκι stir fry με γλυκό αρακά, νουντλς, πάπια Πεκίνου, κοτόπουλο με ανανά, γλυκόξινα κεφτεδάκια, ντάμπλινγκς, γλυκιά σούπα κοτόπουλου με καλαμπόκι, καντονέζικο ψητό χοιρινό, κουνέλι με κουμκουάτ, τηγανητές γαρίδες με μέλι, τραγανή πάπια Σαγκάης, κοτόπουλο με κάστανα, μοσχαράκι 5 spice κ.ά. Τα γλυκά, φυσικά, δε λείπουν: τηγανητές μπανάνες, μπισκοτάκια αμυγδάλου, καραμελωμένα τηγανητάμήλα, σορμπέ μάγκο, το περίφημο ρυζόγαλο με τους 8 θησαυρούς και η αυθεντική συνταγή των fortune cookies.

Στην τρίτη ενότητα μάθετε περισσότερα για τη συναρπαστική γαστρονομία του Πεκίνου, για την ιστορία της πάπιας Πεκίνου και την αυθεντική της συνταγή, για την Αυτοκρατορική Κουζίνα με τα πιο εκλεκτά υλικά από όλη τη χώρα και κάντε μια βόλτα στη Night Market, στο δρόμο με το πιο διάσημο street food του κόσμου.

Ανακαλύψτε τις γεύσεις της Κίνας μέσα από τα μάτια και γραφή ενός έμπειρου σεφ και γευσιγνώστη.

0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Κινέζικη κουζίνα

  • Συγγραφείς:
  • Εκδότης: Εκδόσεις Πατάκη
  • Σειρά: Μαγειρική
  • Μορφή: Μαλακό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2008
  • Αριθμός σελίδων: 240
  • Κωδικός ISBN: 9601630236
  • Διαστάσεις: 27×21
  1. Κινέζικη κουζίνα

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    18,70 € + 2,30 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή εντός δικτύου (?)
  2. Κινέζικη κουζίνα

    Κατόπιν παραγγελίας

    18,81 € + 2,23 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  3. ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    18,86 € + 2,90 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
  4. Κινέζικη κουζίνα

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    20,15 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  5. Κινέζικη κουζίνα

    Κατόπιν παραγγελίας

    21,03 € + 2,50 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή
  6. Κινέζικη κουζίνα

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    23,34 € + 1,90 € ελάχ. μεταφορικά + 1,30 € αντικαταβολή
  7. Κινέζικη κουζίνα

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    24,05 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή εκτός δικτύου (?)
  8. ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    24,19 € + 2,80 € ελάχ. μεταφορικά + 0,70 € αντικαταβολή
  9. ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    24,30 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
  10. Κινέζικη κουζίνα Βαγγέλης Δρίσκας

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    25,00 € + 3,50 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

Παρόμοια βιβλία

Περισσότερες κατηγορίες

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Μαγειρική

Μαγειρική, Κινεζική