Skroutz.gr

Metamorphosis

Το βιβλίο αυτό είναι ένα αυθόρμητο αποτέλεσμα που βγήκε πειραματισμένος και μαζεύοντας συνταγές και ιδέες που είχα μαζί με τους συνεργάτες μου τα τελευταία πέντε χρόνια, ως Σεφ στο Ηilton Rhodes Resort. Ποτέ δεν έπαψα να δοκιμάζω, να πειραματίζομαι και να τολμώ να εφαρμόσω νέες ιδέες. Όταν ήθελα να δημιουργήσω και να προσφέρω κάτι καινούριο, πάντα έβλεπα την κουζίνα όπως τη βλέπει ένα μικρό παιδί, το οποίο δεν έχει την αίσθηση του φόβου και δε διακατέχεται από προκαταλήψεις για το τι πραγματικά συμβαίνει, τι είναι δύσκολο και τι εύκολο στην κουζίνα. Αυτή είναι "η κουζίνα που ονειρεύτηκα" (τίτλος του βιβλίου που απορρίφτηκε), γνωρίζοντας ωστόσο ότι οι πρωτότυπες ιδέες δεν είναι από μόνες τους αρκετές για το τέλειο αποτέλεσμα που πρέπει πάντα όλοι μας να αναζητάμε. Σ' αυτό το βιβλίο, σε αρκετές συνταγές, χρησιμοποιούνται απλές και ταπεινές πρώτες ύλες, οι οποίες μεταμορφώνονται σε γαστρονομικές εκπλήξεις.

Η υψηλή κουζίνα πλέον δεν απαιτεί βαρύγδουπες συνταγές ή πανάκριβα και σπάνια υλικά. "Υψηλή κουζίνα" σήμερα είναι να μπορείς να ισορροπείς ανάμεσα στο σοβαρό και το παιγνιώδες, το λογικό και το παράλογο, το παραδοσιακό και το μοντέρνο. Αυτή είναι η γοητεία της μαγειρικής και δε βλέπω για ποιο λόγο να μην τολμήσουμε να κινηθούμε προς αυτή την κατεύθυνση. [...]

(από τον πρόλογο του βιβλίου)

0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Metamorphosis

  1. METAMORPHOSIS

    Παράδοση 4 έως 10 ημέρες

    52,70 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
  2. Metamorphosis

    Κατόπιν παραγγελίας

    58,56 € Δωρεάν μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

Οι αναγνώστες που είδαν αυτό το βιβλίο επέλεξαν επίσης

Παρόμοια βιβλία

Περισσότερες κατηγορίες

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Μαγειρική