Skroutz.gr

Βιομηχανική ελαιουργία

Η μικρή αυτή μελέτη αποτελεί καρπό του ερευνητικού προγράμματος για τη δημιουργία του Μουσείου Βιομηχανικής Ελαιουργίας, και επικεντρώνεται τόσο την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου, όπως εφαρμοζόταν μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, όσο και στην εξέλιξη που επέφερε η εκμηχάνιση της διαδικασίας. Στο προβιομηχανικό ελαιουργείο διακρίνονταν τρία βασικά στάδια παραγωγής: η σύνθλιψη, δηλ. η μετατροπή του ελαιόκαρπου σε ελαιοπολτό με την προσθήκη και νερού· η συμπίεση, δηλ. η εξαγωγή του ελαιόλαδου· ο διαχωρισμός του λαδιού από το νερό. Το κείμενο σε συνδυασμό με τα αναλυτικά σχέδια, περιγράφει τον τρόπο λειτουργίας του πιεστηρίου με τις μυλόπετρες, καθώς και τις αλλαγές που επήλθαν με τη μηχανοποίηση της διαδικασίας. Το υδραυλικό πιεστήριο που απαιτούσε μεγάλες ποσότητες νερού για την κίνησή του, αντικαταστάθηκε τελικά από τη μηχανή του De Laval, η οποία με την ένταξή της στο ελαιουργείο, βελτίωσε ουσιαστικά τον χρόνο παραγωγής.

0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Βιομηχανική ελαιουργία

  1. Βιομηχανική ελαιουργία

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  2. Βιομηχανική ελαιουργία

    Κατόπιν παραγγελίας

  3. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ

    Κατόπιν παραγγελίας

  4. Βιομηχανική ελαιουργία

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  5. Βιομηχανική ελαιουργία

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  6. Βιομηχανική ελαιουργία

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  7. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΑ

    Παράδοση 4 έως 10 ημέρες

  8. Βιομηχανική ελαιουργία

    Κατόπιν παραγγελίας

Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα με βάση τα επιλεγμένα φίλτρα

Ακύρωση όλων των φίλτρων

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το Βιομηχανική ελαιουργία και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

Παρόμοια βιβλία

Περισσότερες κατηγορίες

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Τεχνολογία - Γενικά έργα

Τεχνολογία - Ιστορία

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Διατροφή

Ελαιόλαδο

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Γεωργία και συναφείς τεχνολογίες

Γεωργία

Δενδροκομία

Ελαιοκομία

Ελαιοκομία - Ιστορία