Skroutz.gr

Μπαρ - Οινολογία

Τι πρέπει να γνωρίζει κάποιος που επιθυμεί να δραστηριοποιηθεί στο χώρο των επιχειρήσεων διάθεσης ποτών;
Πώς πρέπει να είναι οργανωμένος ένας τέτοιος χώρος, και συγκεκριμένα, ποιες είναι οι αρχές διοίκησης, οργάνωσης και διεύθυνσης που πρέπει να διέπουν μια τέτοια επιχείρηση (μπαρ), είτε αυτή είναι ανεξάρτητη, είτε τμήμα ξενοδοχείου;
- ποιες είναι οι αρχές διαρρύθμισης του χώρου του μπαρ;
- πώς λειτουργούν οι επιμέρους χώροι της επιχείρησης;
- ποιος είναι ο εξοπλισμός του μπαρ;
- ποια η χρήση κάθε σκεύους και εργαλείου;
Πώς οργανώνονται οι εργασίες πριν το άνοιγμα, κατά τη λειτουργία και μετά το κλείσιμο του μπαρ;
Πώς οργανώνεται η αποθήκη του μπαρ;
Τι πρέπει να γνωρίζει ο επιχειρηματίας σχετικά με το κύριο προϊόν του μπαρ, τα ποτά και τα χαρακτηριστικά τους, τις πρότυπες συνταγές, τους τύπους κρασιών και τον κατάλογο στον οποίο περιλαμβάνονται;
- Ποιες οι βασικές παράμετροι της καλής εξυπηρέτησης των πελατών;
- Πώς γίνεται ο έλεγχος, η απογραφή και η τιμολόγηση των ποτών στο μπαρ;
- Ποιες οι κυριότερες μέθοδοι ελέγχου και κοστολόγησης;
΄Το βιβλίο Μπαρ - Οινολογία δίνει απαντήσεις σε όλα αυτά, και σε πολλά άλλα ερωτήματα με προσιτό τρόπο, ώστε να είναι κατανοητό από όλους, ειδικευμένους στο χώρο και μη.
Αποτελεί πολύτιμο βοήθημα για επαγελματίες και εκπαιδευόμενους, καθώς και για τους απλούς καταναλωτές. Περιλαμβάνει λεπτομέρειες, που αφορούν τη λειτουργία-οργάνωση της επιχείρησης "μπαρ" και πλούσιες πληροφορίες για τα ποτά ()με ειδική αναφορά στα κρασιά), τις οποίες είναι πολύ δύσκολο να βρει ο ενδιαφερόμενος αλλού συγκεντρωμένες.

0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Μπαρ - Οινολογία

  • Συγγραφείς:
  • Εκδότης: Προπομπός
  • Σειρά: Τουρισμός και Ελεύθερος Χρόνος
  • Μορφή: Μαλακό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2008
  • Αριθμός σελίδων: 272
  • Κωδικός ISBN: 9607860101
  • Διαστάσεις: 24×17
  1. Μπαρ - Οινολογία

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    14,97 € + 2,30 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή εντός δικτύου (?)
  2. Μπαρ - Οινολογία

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    15,08 € + 1,90 € ελάχ. μεταφορικά + 1,30 € αντικαταβολή
  3. Μπαρ - Οινολογία

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    15,08 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  4. Μπαρ - Οινολογία

    Κατόπιν παραγγελίας

    16,78 € + 2,23 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  5. Μπαρ - Οινολογία

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    16,89 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή εντός δικτύου (?)
  6. Μπαρ - Οινολογία

    Κατόπιν παραγγελίας

    16,97 € + 2,50 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή
  7. ΜΠΑΡ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

    Παράδοση 4 έως 10 ημέρες

    22,50 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
  8. Μπαρ - Οινολογία

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    22,72 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή εκτός δικτύου (?)
  9. ΠΡΟΠΟΜΠΟΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΜΠΑΡ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    22,82 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 1,00 € αντικαταβολή
  10. ΜΠΑΡ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ

    Κατόπιν παραγγελίας

    22,92 € + 2,90 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

Παρόμοια βιβλία

Περισσότερες κατηγορίες

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Χημική τεχνολογία

Οίνοι και οινοποιία

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Διοίκηση και οργάνωση. Βοηθητικές υπηρεσίες

Διοίκηση και οργάνωση

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Ξενοδοχεία

Ξενοδοχεία - Διοίκηση και οργάνωση

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Ποτά

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Ποτά (Μη αλκοολούχα)