Skroutz.gr

Η απόλαυση της γεύσης

Το βιβλίο αυτό προσπαθεί να ερμηνεύσει τι είναι αυτό που καθιερώνει κάποιες συνταγές και να εξηγήσει τους παράγοντες που κάνουν ένα φαγητό απολαυστικό, είτε πρόκειται για ένα απλό καθημερινό πιάτο είτε για ένα φαγητό υψηλής γαστρονομίας.

Για το σκοπό αυτό μελετάει τη σύσταση και υφή των πρώτων υλών, τον τρόπο που επιλέγονται, κατεργάζονται και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και πώς αυτές παρουσιάζονται στο τελικό πιάτο.

Χρησιμοποιεί σαν εργαλεία την ανθρώπινη φυσιολογία και την ορολογία της γευσιγνωσίας προκειμένου να καταγράψει τη γεωγραφική και πολιτισμική διάσταση του φαγητού και την ιστορική εξέλιξη της γαστρονομικής αισθητικής.

Επιπλέον αποκαλύπτει τους κανόνες και δίνει άφθονα παραδείγματα για την επιτυχημένη αρμονία κρασιών και φαγητών, πάντοτε με επίκεντρο την Ελλάδα.

Καλή σας απόλαυση!

0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Η απόλαυση της γεύσης

  • Συγγραφέας:
  • Εκδότης: Ψύχαλος
  • Μορφή: Μαλακό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2013
  • Αριθμός σελίδων: 279
  • Κωδικός ISBN: 6185049007
  • Διαστάσεις: 21×14
  1. Η απόλαυση της γεύσης

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  2. Η απόλαυση της γεύσης

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  3. Η απόλαυση της γεύσης

    Κατόπιν παραγγελίας

  4. Η απόλαυση της γεύσης

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  5. Η απόλαυση της γεύσης

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  6. Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  7. Η απόλαυση της γεύσης

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  8. Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  9. Η απόλαυση της γεύσης

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα με βάση τα επιλεγμένα φίλτρα

Ακύρωση όλων των φίλτρων

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το Η απόλαυση της γεύσης και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

Παρόμοια βιβλία

Περισσότερες κατηγορίες

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Μαγειρική

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Διατροφή