Skroutz.gr

Η απόλαυση της γεύσης

Το βιβλίο αυτό προσπαθεί να ερμηνεύσει τι είναι αυτό που καθιερώνει κάποιες συνταγές και να εξηγήσει τους παράγοντες που κάνουν ένα φαγητό απολαυστικό, είτε πρόκειται για ένα απλό καθημερινό πιάτο είτε για ένα φαγητό υψηλής γαστρονομίας.

Για το σκοπό αυτό μελετάει τη σύσταση και υφή των πρώτων υλών, τον τρόπο που επιλέγονται, κατεργάζονται και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και πώς αυτές παρουσιάζονται στο τελικό πιάτο.

Χρησιμοποιεί σαν εργαλεία την ανθρώπινη φυσιολογία και την ορολογία της γευσιγνωσίας προκειμένου να καταγράψει τη γεωγραφική και πολιτισμική διάσταση του φαγητού και την ιστορική εξέλιξη της γαστρονομικής αισθητικής.

Επιπλέον αποκαλύπτει τους κανόνες και δίνει άφθονα παραδείγματα για την επιτυχημένη αρμονία κρασιών και φαγητών, πάντοτε με επίκεντρο την Ελλάδα.

Καλή σας απόλαυση!

0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Η απόλαυση της γεύσης

  • Εκδότης: Ψύχαλος
  • Μορφή: Μαλακό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2013
  • Αριθμός σελίδων: 279
  • Κωδικός ISBN: 6185049007
  • Διαστάσεις: 21×14
  1. Η απόλαυση της γεύσης

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    9,49 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  2. Η απόλαυση της γεύσης

    Κατόπιν παραγγελίας

    9,50 € + 2,50 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή
  3. Η απόλαυση της γεύσης

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    9,63 € + 1,90 € ελάχ. μεταφορικά + 1,30 € αντικαταβολή
  4. Η απόλαυση της γεύσης

    Κατόπιν παραγγελίας

    9,63 € + 2,23 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  5. Η απόλαυση της γεύσης

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    10,22 € + 2,30 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή εντός δικτύου (?)
  6. Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    11,01 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
  7. Η απόλαυση της γεύσης

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    12,38 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή εκτός δικτύου (?)
  8. Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    12,38 € + 2,90 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το Ένα ελληνικό βιβλίο για τη μαγειρική, το φαγητό και το κρασί και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

Παρόμοια βιβλία

Περισσότερες κατηγορίες

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Μαγειρική

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Διατροφή