Skroutz.gr

Τρόφιμα

[...] Το βιβλίο αυτό απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να οργανώσουν και να αναβαθμίσουν τις γνώσεις τους σε θέματα σύστασης και προέλευσης των τροφίμων. Αναλύονται επίσης τα αίτια των αλλοιώσεων των συστατικών τους και όλων των ομάδων τους, καθώς και τόσο οι κλασσικές όσο και οι σύγχρονες μέθοδοι επεξεργασίας, που έχουν ως βασική στόχευση τη συντήρηση των τροφίμων, δηλαδή την παράταση της ζωής τους στο ράφι. Τέλος, εξετάζονται τα σημαντικότερα υλικά που αξιοποιούνται στη συσκευασία των τροφίμων, καθώς και οι πλέον σύγχρονες τάσεις σ' αυτόν τον πολύ σημαντικό και ευαίσθητο για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων επιστημονικό τομέα.

(από τον πρόλογο του βιβλίου)

0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Τρόφιμα

  • Συγγραφείς:
  • Εκδότης: Τζιόλα
  • Μορφή: Σκληρό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2011
  • Αριθμός σελίδων: 343
  • Κωδικός ISBN: 9604183494
  • Διαστάσεις: 25×18
  1. Τρόφιμα

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  2. Τρόφιμα

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  3. Τρόφιμα

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  4. Τρόφιμα

    Κατόπιν παραγγελίας

  5. Τρόφιμα

    Κατόπιν παραγγελίας

  6. Τρόφιμα

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το Τρόφιμα και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

Παρόμοια βιβλία

Περισσότερες κατηγορίες

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Χημική τεχνολογία

Τροφή - Τεχνολογία

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Τροφή

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Τροφή και ποτά - Συντήρηση