Skroutz.gr

Ψωμί και ζύμες

Χρειάστηκαν τρία χρόνια συγγραφής, αμέτρητες ώρες έρευνας και δοκιμές ετών, για την ολοκλήρωση του βιβλίου Ψωμί και Ζύμες.

Ο συγγραφέας Γιώργος Καραγιάννης παρουσιάζει 130 επιλεγμένες συνταγές, που καλύπτουν τις ανάγκες του επαγγελματία αρτοποιού, αλλά και τις απορίες κάθε ερασιτέχνη λάτρη της τέχνης του ψωμιού.

Στο βιβλίο αναλύονται, λεπτομερώς, όλες οι μέθοδοι και οι τεχνικές της αρτοποιίας, το ψήσιμο, η αποθήκευση, η σωστή χρήση των πρώτων υλών, οι αλευρόμυλοι, το φυσικό προζύμι καθώς και η χρήση της βιομηχανοποιημένης μαγιάς.

Τέλος, στο κεφάλαιο των συνταγών, περιγράφονται αναλυτικά όλα τα είδη ψωμιού από το χωριάτικο, το πολύσπορο, το ολικής και το πολυτελείας μέχρι τους νηστίσιμους άρτους, τις λαγάνες, τις μπαγκέτες, τα μπριός και το ψωμί του τοστ. Επίσης, αρτοσκευάσματα γλυκά ή αλμυρά, όπως το παραδοσιακό κουλούρι με σουσάμι, τα κριτσίνια, τα παξιμάδια και οι φρυγανιές, αλλά και ζύμες για πίτες, πίτσες, κρουασάν και μπισκότα.

Καλή σας απόλαυση!

0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Ψωμί και ζύμες

  1. Ψωμί και ζύμες

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    20,70 € + 1,90 € ελάχ. μεταφορικά + 1,30 € αντικαταβολή
  2. Ψωμί και ζύμες

    Κατόπιν παραγγελίας

    21,00 € + 2,50 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή
  3. ΨΩΜΙ ΚΑΙ ΖΥΜΕΣ

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    21,00 € + 2,90 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
  4. ΨΩΜΙ ΚΑΙ ΖΥΜΕΣ

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    24,00 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
  5. Ψωμί και ζύμες

    Κατόπιν παραγγελίας

    26,70 € + 2,23 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  6. Ψωμί και ζύμες

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    27,00 € + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή εκτός δικτύου (?)

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το 130 παραδοσιακές συνταγές απ' την Ελλάδα και το κόσμο και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

Οι αναγνώστες που είδαν αυτό το βιβλίο επέλεξαν επίσης

Παρόμοια βιβλία

Περισσότερες κατηγορίες

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Ψωμί