Skroutz.gr

Ιστορία της γεύσης

Αυτό το βιβλίο είναι το πρώτο που χρησιμοποιεί τις ανακαλύψεις της νέας γενιάς ιστορικών της γεύσης σε όλο τον κόσμο, για να περιγράψει την θρασύτατα ρομαντική γοητεία του θέματος του: τα μαγειρικά επιτεύγματα διαφορετικών πολιτισμών, παλαιών και σύγχρονων, και τις απολαύσεις του φαγητού. Το αποτέλεσμα είναι μια πραγματική ιστορία της γεύσης.: οι πιο ευγενικές, καλαίσθητες και γοητευτικές αντιλήψεις περί φαγητού - υλικά, ετοιμασία, παρουσίαση - από την προϊστορική εποχή μέχρι σήμερα.

Γιατί οι Ευρωπαίοι, οι οποίοι από τη Ρωμαϊκή εποχή χρησιμοποιούσαν πλήθος μπαχαρικών στην μαγειρική τους, ως τον 19ο αιώνα είχαν σταματήσει να τα αγαπούν; Πως η εισαγωγή του καφέ ή της σοκολάτας άλλαξε τις Ευρωπαϊκές συνήθειες και το διεθνές εμπόριο; Ποιες είναι οι ρίζες των εξευγενισμένων και ποικίλων διατροφικών παραδόσεων που δημιουργήθηκαν στην Αραβική έρημο; Πως κατέκτησε τον κόσμο η Υψηλή κουζίνα της Γαλλίας; Πότε και που γεννήθηκαν τα εστιατόρια; Και τέλος πως εξηγείται ο μεγαλειώδης εκλεκτικισμός της σύγχρονης γεύσης;

Εδώ θα βρείτε τις τρυφερά καταγραμμένες αναμνήσεις του Ζανγκ Ντάι σχετικά με τα καβούρια, τα στρείδια και τη γλυκιά κρέμα που απολάμβαναν στην Κίνα πριν από την πτώση των Μινγκ. Αναφορές στους πρώτους διάσημους σεφ των κλασσικών χρόνων. Πως η ζάχαρη από τις Δυτικές Ινδίες μεταμόρφωσε τη γεύση στην Ευρώπη. Λεπτομερείς περιγραφές γευμάτων με τα λόγια του Προύστ - πολύ πιο ενδιαφέροντα από την απλή μαντλέν. Και πως δυο δημοσιογράφοι ανακάλυψαν την νέα κουζίνα.

Αυτό το βιβλίο διαχειρίζεται με μοναδικό τρόπο αυτό που οι άνθρωποι θεωρούσαν καλό, με την έννοια ότι η κατανάλωση φαγητού πάντοτε αποτελούσε μέρος της παράδοσης συγκεκριμένων κοινωνικών συνόλων. Περιέχει πλήθος έργων τέχνης που πραγματικά μπορούν να χαρακτηριστούν εξόχως ορεκτικά. Από την αρχή ως το τέλος αυτές οι σελίδες αφηγούνται την συναρπαστική και πλούσια εικονογραφημένη ιστορία ενός από τα πιο σημαντικά στοιχεία που όχι μόνο μας δίνει ζωή, αλλά μας κάνει και να αισθανόμαστε ζωντανοί.

0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Ιστορία της γεύσης

  1. Ιστορία της γεύσης

    Κατόπιν παραγγελίας

    30,50 €
    + 2,23 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  2. Ιστορία της γεύσης

    Κατόπιν παραγγελίας

    30,50 €
    + 2,50 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή
  3. Ιστορία της γεύσης

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    30,50 €
    + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 2,00 € αντικαταβολή
  4. Ιστορία της γεύσης

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    33,16 €
    + 1,90 € ελάχ. μεταφορικά + 1,30 € αντικαταβολή
  5. ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

    Παράδοση 4 έως 10 ημέρες

    33,71 €
    + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
  6. Ιστορία της γεύσης

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    35,16 €
    + 2,30 € ελάχ. μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή εντός δικτύου (?)
  7. ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    39,60 €
    Δωρεάν μεταφορικά Δωρεάν αντικαταβολή
  8. Ιστορία της γεύσης

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    39,79 €
    + 3,00 € ελάχ. μεταφορικά + 1,50 € αντικαταβολή εκτός δικτύου (?)
  9. POLARIS ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    40,17 €
    Δωρεάν μεταφορικά εντός Αττικής + 1,00 € αντικαταβολή

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

Παρόμοια βιβλία

Περισσότερες κατηγορίες

Εφαρμοσμένες επιστήμες

Οικιακή οικονομία

Τροφή και ποτά

Μαγειρική

Μαγειρική - Ιστορία