Skroutz.gr

Εστίαση

Περίληψη

Ένα ολοκληρωμένο βοήθημα για την τέχνη της εστίασης που στηρίζεται στην πράξη και στην καθημερινή εμπειρία. Το βιβλίο δεν απευθύνεται μόνο στον επαγγελματία σεφ ή εργαζόμενο, αλλά και στον σπουδαστή και στον οικοδεσπότη ή την οικοδέσποινα που θέλουν να παρουσιάσουν κάτι διαφορετικό στους προσκεκλημένους τους.

Τα θέματα του βιβλίου αγγίζουν όλες τις πλευρές του χώρου: Το εστιατόριο και τη μαγειρική, τα τρόφιμα και τα ποτά, τις πρώτες ύλες και τη δομή της κουζίνας, τον καφέ και το παγωτό. Μαζί με τη βασική ορολογία και τους ορισμούς, ο αναγνώστης θα συναντήσει αρκετές διαφορές σε σχέση με την τυπική θεωρία της εστίασης. Η διαφοροποίηση αυτή είναι, όμως, ουσιαστική, καθώς περιλαμβάνει ό,τι και όπως λέγεται, ακούγεται και συμβαίνει στην κουζίνα, την τραπεζαρία κ.λπ.

Περισσότερα
0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Εστίαση

Εστίαση

  • Συγγραφείς: Νίκος Αγγελακόπουλος
  • Εκδότης: Το Δόντι
  • Μορφή: Μαλακό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2017
  • Αριθμός σελίδων: 278
  • Κωδικός ISBN-10: 9609772587
  • Κωδικός ISBN-13: 9789609772587
  • Διαστάσεις: 23×16
  1. Εστίαση

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  2. Εστίαση

    Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  3. Εστίαση

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  4. Εστίαση

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  5. Εστίαση

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

  6. Εστίαση

    Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

Δεν βρέθηκαν αποτελέσματα με βάση τα επιλεγμένα φίλτρα

Ακύρωση όλων των φίλτρων

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το Εστίαση και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν
Περισσότερες κατηγορίες

Μαγειρική - Συνταγές

Ελεύθερος Χρόνος - Χόμπυ