Skroutz.gr

Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ

Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ

Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ

Περίληψη

Περιέχει:
- Διαχείριση της Κουζίνας και του Μενού
- Διεύθυνση της Τραπεζαρίας
- Διεύθυνση του Μπαρ
- Διαχείριση Ρευστού και Οικονομικών
- Προμηθευτές
- Καθαριότητα και Υγιεινή
- Ασφάλεια Εργασίας
- Διαχείριση Ενεργείας και Εξοπλισμού
- Οργάνωση του Μάρκετινγκ
- Διεύθυνση του Εστιατορίου.

  • Συγγραφέας: Allen Z. Reich
  • Εκδότης: Έλλην
  • Μορφή: Μαλακό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2007
  • Αριθμός σελίδων: 431
  • Κωδικός ISBN-10: 9602865865
  • Κωδικός ISBN-13: 9789602865866
  • Διαστάσεις: 29×21

από 11,00 €

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

Μοιράσου την εμπειρία σου!

Γράψε μια αξιολόγηση για το Διοίκηση εστιατορίου και μπαρ και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

Αξιολόγησε το προϊόν

    Είδες πρόσφατα

    Άλλα βιβλία του συγγραφέα