Skroutz.gr

Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ

Περίληψη

Ο δεύτερος τόμος της “Επεξεργασίας Τροφίμων” χωρίζεται σε επτά μέρη και καλύπτει επεξεργασίες οι οποίες καταλήγουν στη συντήρηση των τροφίμων, όπως η αφυδάτωση και η συμπύκνωση, οι ζυμώσεις των τροφίμων, η συντήρηση με άλας και σάκχαρο, η χρήση των χημικών συντηρητικών, η επεξεργασία με υψηλή πίεση, διάφορες πρόσφατες μέθοδοι επεξεργασίας όπως ωμική θέρμανση, επεξεργασία με παλμικά ηλεκτρικά πεδία, επεξεργασία με ταλαντούμενα μαγνητικά πεδία, επεξεργασία με εκκένωση τόξου υψηλού δυναμικού, επεξεργασία με παλμούς φωτός, επεξεργασία με υπερήχους και επεξεργασία με υπεριώδες.

Περισσότερα
0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ

Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ

Ο δεύτερος τόμος της “Επεξεργασίας Τροφίμων” χωρίζεται σε επτά μέρη και καλύπτει επεξεργασίες οι οποίες καταλήγουν στη συντήρηση των τροφίμων, όπως η αφυδάτωση και η συμπύκνωση, οι ζυμώσεις των τροφίμων, η συντήρηση με άλας και σάκχαρο, η χρήση των χημικών συντηρητικών, η επεξεργασία με υψηλή πίεση, διάφορες πρόσφατες μέθοδοι επεξεργασίας όπως ωμική θέρμανση, επεξεργασία με παλμικά ηλεκτρικά πεδία, επεξεργασία με ταλαντούμενα μαγνητικά πεδία, επεξεργασία με εκκένωση τόξου υψηλού δυναμικού, επεξεργασία με παλμούς φωτός, επεξεργασία με υπερήχους και επεξεργασία με υπεριώδες.

Περισσότερα
  • Συγγραφείς: Ευάγγελος Σ. Λάζος
  • Εκδότης: Φαίδιμος
  • Μορφή: Μαλακό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2014
  • Αριθμός σελίδων: 792
  • Κωδικός ISBN-10: 6185062062
  • Κωδικός ISBN-13: 9786185062064
  • Διαστάσεις: 24×17

Επιλεγμένα Φίλτρα:

    1. Anagnostis Books

      Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ

      Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    2. BookLeader

      Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ

      Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    3. Books2u

      Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ

      Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    4. Bibliotopia

      Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ

      Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    5. Xryso Ftero

      Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ

      Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

    Μοιράσου την εμπειρία σου!

    Γράψε μια αξιολόγηση για το Επεξεργασία τροφίμων ΙΙ και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

    Αξιολόγησε το προϊόν

    Άλλα βιβλία του συγγραφέα

    Περισσότερες κατηγορίες

    Χημεία Θετικών Επιστημών

    Επιστήμες

    Θετικές Επιστήμες