Εξαιρετικο, κατανοητό, καλογραμμένο με σεβασμό στο αντικείμενο και με προσέγγιση να πετύχουμε και όλοι εμείς οι σεφ του σπιτιού !

Εύκολο και αναλυτικό. Έχει και την τεχνική με την οποία καταλαβαίνεις πότε το ρύζι είναι έτοιμο , που ανέφεραν στο Μάστερσεφ !

To έχω ένα μήνα σχεδόν. Το πρώτο κομμάτι διαβάζεται και ως βιβλίο για να μάθεις μερικά γενικότερα πράγματα. Πολύ καλό αναμένω το επόμενο.

Έχει πραγματικά ενδιαφέρον το εισαγωγικό κομμάτι του βιβλίου , στο οποίο υπάρχουν τεχνικές , οδηγίες για δημιουργία των ζωμών, πληροφορίες σχετικά με τις πρώτες ύλες αλλά και αναλυτικός οδηγός εργαλείων για να πετύχεις το τέλειο αποτέλεσμα. Τον μάστορα τον κάνουν τα εργαλεία του, οπότε και η ανάλυση αυτή εμένα μου φάνηκε ιδιαίτερα σημαντική. Όποιος του αρέσει να μαγειρεύει και του αρέσει το ριζότο πρέπει να το βάλει στην βιβλιοθήκη του. Αααα και έχει και μια συνταγή bonus για αρνάκι στο φούρνο (ανάμεσα από τις υπόλοιπες για ριζότο)!

Πολύ Καλό ! Έχει αρκετές συνταγές για risotto αρκετά καλογραμμένες. Παράλληλα δίνει αρκετές συμβουλές για το πως θα χειριστείς πρώτες ύλες, εξοπλισμό κλπ για να έχει το τέλειο αποτέλεσμα. Ισχύει ότι δεν είναι ένα απλό βιβλίο συνταγών είναι ένας συνολικός οδηγός μαγειρικής που εστιάζει στο ριζότο. Επίσης σημαντικό ότι είναι ιδιαίτερα κατανοητό. Όσον αφορά το αποτέλεσμα σε μία από τις συνταγές που δοκίμασα, αν και σίγουρα σε ένα δυο βήματα δεν τα πέτυχα με ακρίβεια , γευστικά ήταν τέλειο !