Skroutz.gr

Μικροβιολογία τροφίμων

Μικροβιολογία τροφίμων

Περίληψη

Το βιβλίο αυτό γράφτηκε από ένα σύνολο ειδικών, με βάση ότι ο αναγνώστης έχει ήδη εμπειρία και γνώση πάνω στη μικροβιολογία, τη βιοχημεία και τη γενετική.

Η γλώσσα και το επίπεδο του βιβλίου είναι κατάλληλη για προπτυχιακούς φοιτητές. Με σκοπό την ενίσχυση της χρησιμότητας του εγχειριδίου έχουν προστεθεί στην ύλη, μελέτες περιπτώσεων, περιλήψεις κεφαλαίων, ερωτήσεις κριτικής σκέψης και γλωσσάριο.

  • Συγγραφείς: Thomas J. Montville, Karl R. Matthews
  • Εκδότης: Ίων
  • Μορφή: Μαλακό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2010
  • Αριθμός σελίδων: 445
  • Κωδικός ISBN-10: 9604117130
  • Κωδικός ISBN-13: 9789604117130
  • Διαστάσεις: 29×21

από 38,30 €

Είδες πρόσφατα