Skroutz.gr

Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα

Περίληψη

Γιατί βλέπουμε μόνο το ασβέστιο όταν κοιτάζουμε ένα ποτήρι γάλα; Γιατί στη σαρδέλα βλέπουμε μόνο το Ωμέγα 3, και στα φρούτα τις αντιοξειδωτικές ουσίες τους;

Επειδή ζούμε στον αιώνα της διατροφολογίας. Κι όμως... Αφότου η παράδοση έδωσε τη θέση της στην επιστήμη και στο μάρκετινγκ, δεν είμαστε πιο υγιείς. Το αντίθετο, μάλλον.

Αντί λοιπόν για τρόφιμα πλούσια σε φυσικές ουσίες, καταναλώνουμε "φαγώσιμες ουσίες οι οποίες μοιάζουν με τρόφιμα" που παράγονται από την τεχνολογία. Η λεγόμενη δυτική διατροφή αντικατέστησε τα τρόφιμα με τις θρεπτικές ουσίες, και την κοινή λογική με την πλήρη σύγχυση. Και αυτό οδήγησε σε κάτι εντελώς παράδοξο μα απόλυτα αληθινό: όσο περισσότερο ενδίδουμε στις διάφορες διατροφικές θεωρίες, τόσο λιγότερο υγιείς γινόμαστε.

Ο Michael Pollan αποδομεί έναν προς έναν τους μύθους των δογματικών διατροφολόγων με επιστημονικά επιχειρήματα. Και καταλήγει σε ένα πολύ καλό συμπέρασμα: μπορούμε να τρώμε κανονικά και να είμαστε υγιείς, αρκεί να καταναλώνουμε έξυπνα.

Προτείνει έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο διατροφής, που βασίζεται στην παράδοση και στην οικολογία, χάρη στον οποίο μπορούμε να αποδράσουμε από τη δυτική διατροφή και, κατά συνέπεια, από τις περισσότερες χρόνιες νόσους που αυτή προκαλεί. Συμβουλές όπως "μην τρως τίποτα που η προγιαγιά σου δε θα αναγνώριζε ως φαγητό", "απόφευγε τα τρόφιμα εκείνα που οι παρασκευαστές τους ισχυρίζονται πως είναι υγιεινά" και "βγες από το σούπερ μάρκετ το συντομότερο δυνατόν" συνθέτουν το φρέσκο, ξεκάθαρο, απλό, συχνά χιουμοριστικό αλλά απόλυτα σοβαρό μανιφέστο του Michael Pollan.

Περισσότερα
0
0
Αξιολόγησε το προϊόν Ρώτησε για το βιβλίο
Προσθήκη στα αγαπημένα menu Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα

Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα

Γιατί βλέπουμε μόνο το ασβέστιο όταν κοιτάζουμε ένα ποτήρι γάλα; Γιατί στη σαρδέλα βλέπουμε μόνο το Ωμέγα 3, και στα φρούτα τις αντιοξειδωτικές ουσίες τους;

Επειδή ζούμε στον αιώνα της διατροφολογίας. Κι όμως... Αφότου η παράδοση έδωσε τη θέση της στην επιστήμη και στο μάρκετινγκ, δεν είμαστε πιο υγιείς. Το αντίθετο, μάλλον.

Αντί λοιπόν για τρόφιμα πλούσια σε φυσικές ουσίες, καταναλώνουμε "φαγώσιμες ουσίες οι οποίες μοιάζουν με τρόφιμα" που παράγονται από την τεχνολογία. Η λεγόμενη δυτική διατροφή αντικατέστησε τα τρόφιμα με τις θρεπτικές ουσίες, και την κοινή λογική με την πλήρη σύγχυση. Και αυτό οδήγησε σε κάτι εντελώς παράδοξο μα απόλυτα αληθινό: όσο περισσότερο ενδίδουμε στις διάφορες διατροφικές θεωρίες, τόσο λιγότερο υγιείς γινόμαστε.

Ο Michael Pollan αποδομεί έναν προς έναν τους μύθους των δογματικών διατροφολόγων με επιστημονικά επιχειρήματα. Και καταλήγει σε ένα πολύ καλό συμπέρασμα: μπορούμε να τρώμε κανονικά και να είμαστε υγιείς, αρκεί να καταναλώνουμε έξυπνα.

Προτείνει έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο διατροφής, που βασίζεται στην παράδοση και στην οικολογία, χάρη στον οποίο μπορούμε να αποδράσουμε από τη δυτική διατροφή και, κατά συνέπεια, από τις περισσότερες χρόνιες νόσους που αυτή προκαλεί. Συμβουλές όπως "μην τρως τίποτα που η προγιαγιά σου δε θα αναγνώριζε ως φαγητό", "απόφευγε τα τρόφιμα εκείνα που οι παρασκευαστές τους ισχυρίζονται πως είναι υγιεινά" και "βγες από το σούπερ μάρκετ το συντομότερο δυνατόν" συνθέτουν το φρέσκο, ξεκάθαρο, απλό, συχνά χιουμοριστικό αλλά απόλυτα σοβαρό μανιφέστο του Michael Pollan.

Περισσότερα
  • Συγγραφείς: Michael Pollan
  • Εκδότης: Κέδρος
  • Μορφή: Μαλακό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2011
  • Αριθμός σελίδων: 302
  • Κωδικός ISBN-10: 9600441979
  • Κωδικός ISBN-13: 9789600441970
  • Διαστάσεις: 23×15

Επιλεγμένα Φίλτρα:

    1. BooksAndToys

      ΔΙΑΤΡΟΦΗ: ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΠΡΟΠΑΓΑΝΔΑ

      Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    2. Evripidis

      ΔΙΑΤΡΟΦΗ-ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΠΡΟΠΑΓΑΝΔΑ

      Κατόπιν παραγγελίας

    3. Books2u

      Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα

      Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    4. Ebooks

      Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα

      Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    5. Ianos

      ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΠΡΟΠΑΓΑΝΔΑ

      Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    6. Booksite

      Διατροφή: Μύθοι Και Προπαγάνδα

      Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    7. CaptainBook

      Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα

      Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    8. GRECA Trustmark
      BuyChoice
      GRECA Trustmark
    9. Anagnostis Books

      Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα *

      Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    10. BookLeader

      Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα *

      Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    11. Bibliotopia

      Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα

      Άμεση παραλαβή / Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    12. Plus4u

      ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΠΡΟΠΑΓΑΝΔΑ

      Παράδοση 1 έως 3 ημέρες

    13. Hartorama

    Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις

    Μοιράσου την εμπειρία σου!

    Γράψε μια αξιολόγηση για το Διατροφή: μύθοι και προπαγάνδα και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!

    Αξιολόγησε το προϊόν
    Περισσότερες κατηγορίες

    Διατροφή - Δίαιτα

    Ελεύθερος Χρόνος - Χόμπυ