
Μικροβιολογία οίνου
Περίληψη
Δεν υπάρχει οινοποίηση που να αποτελεί πιστό αντίγραφο μιας άλλης. Κάθε οινοποίηση αποτελεί ένα ενδιαφέρον νέο ταξίδι. Η Μικροβιολογία του Οίνου αποτελεί ουσιώδες επιστημονικό πεδίο στην επιστήμη της Οινολογίας. Η γνώση της βιολογίας των μικροοργανισμών αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την παρακολούθηση και επίλυση τυχόν προβλημάτων κατά την οινοποίηση.
Η συγγραφή του βιβλίου, εκτός από τον στόχο να καλύψει το κενό που υπάρχει στην ελληνική βιβλιογραφία αναφορικά με το αντικείμενο της Μικροβιολογίας του Οίνου, ως αυτοδύναμο σύγγραμμα παρέχει τη δυνατότητα να κατανοήσουμε το τεράστιο εύρος της γνώσης που έχει συσσωρευτεί σχετικά με τη διαδικασία της οινοποίησης και περισσότερο με τη δράση των μικροοργανισμών για την παραγωγή του οίνου. Ελπίζουμε το παρόν εγχειρίδιο να κατορθώσει να εξάρει την περιέργεια του οινολόγου - ερευνητή για έρευνα που θα οδηγήσει στη γνώση και στη συνέχεια σε "μεγάλα" κρασιά.
Η συγγραφική ομάδα
- Συγγραφείς: Συλλογικό έργο, Ηλίας Νεραντζής, Παναγιώτης Ταταρίδης, Βασίλειος Βαρελάς, Μαρία Λιούνη
- Εκδότης: Έμβρυο
- Μορφή: Μαλακό εξώφυλλο
- Έτος έκδοσης: 2016
- Αριθμός σελίδων: 224
- Κωδικός ISBN-10: 9608002842
- Κωδικός ISBN-13: 9789608002845
- Διαστάσεις: 24×16
Αξιολογήσεις
Μοιράσου την εμπειρία σου!
Γράψε μια αξιολόγηση για το Μικροβιολογία οίνου και βοήθησε σημαντικά τους άλλους χρήστες!
Αξιολόγησε το προϊόνΕρωτήσεις
Είδες πρόσφατα
Άλλα βιβλία του συγγραφέα
Βιβλία
Βοηθός ιατρικών συσκευών απεικονίσεων
από 10,18 €Βιβλία
Ασκήσεις ποινικού δικαίου
από 16,02 €Βιβλία
Όταν... η Ζωρζ Σαρή
από 4,80 €Βιβλία
Εγκόλπιο ασφάλειας και διάσωσης
από 47,70 €Βιβλία
Παναθηναϊκός
από 3,00 €Βιβλία
Βιοτεχνολογία και βιομηχανικές ζυμώσεις
από 43,45 €Βιβλία
Γενική μικροβιολογία
από 21,26 €Βιβλία
Βιοτεχνολογία και βιομηχανικές ζυμώσεις
από 26,95 €Βιβλία
Τεχνολογίες βύνης και ζύθου
από 43,50 €Βιβλία
Βιοτεχνολογία και βιομηχανικές ζυμώσεις
από 54,60 €
Έχεις απορία για το προϊόν;
Όσοι χρήστες έχουν το προϊόν μπορούν να σε βοηθήσουν
Ρώτησε άλλους χρήστες