Η ποντιακή κουζίνα της Μαρίας Λόη, Αυθεντική και γευστική

Η ποντιακή κουζίνα της Μαρίας Λόη, Αυθεντική και γευστική

Σε όλους είναι γνωστή η ιστορία του Πόντου, και στη χώρα μας οι μνήμες διατηρούνται πάντα νωπές χάρη στην προφορική παράδοση και τους ζωντανούς δεσμούς που η κοινότητα αυτών των πρώτων ηρωικών...

Δες όλη την περιγραφή

Σε όλους είναι γνωστή η ιστορία του Πόντου, και στη χώρα μας οι μνήμες διατηρούνται πάντα νωπές χάρη στην προφορική παράδοση και τους ζωντανούς δεσμούς που η κοινότητα αυτών των πρώτων ηρωικών προσφύγων κατάφερε να διαφυλάσσει από γενιά σε γενιά.

Το παρόν βιβλίο δεν είναι ένα βιβλίο Ιστορίας. Είναι όμως ένα βιβλίο που αντλεί από την
πολιτισμική Ιστορία του...

Δες όλη την περιγραφή
  • Συγγραφέας: Μαρία Λόη
  • Εκδότης: Μοτίβο
  • Μορφή: Σκληρό εξώφυλλο
  • Έτος έκδοσης: 2009
  • Αριθμός σελίδων: 181
  • Κωδικός ISBN-13: 9789606610943
  • Διαστάσεις: 23×24
  • Προτεινόμενη επιλογή

    Το κατάστημα με τη φθηνότερη τιμή για αγορά μέσω Skroutz

    Παράδοση: 1 έως 3 ημέρες

    Μεταφορικά: +2,50 €

    ή Δωρεάν με Skroutz Plus.

    Γίνε μέλος
    0
    από 18,99 €Μεταφορικά: + 2,50 €
    0

    Αυτόματη επιλογή καταστήματος

    Το κατάστημα επιλέγεται αυτόματα από το Skroutz, ώστε να σου προσφέρει τον καλύτερο συνδυασμό:

    • Τιμής
    • Χρόνου παράδοσης
    • Ποιότητας υπηρεσιών
    • Συνολικού κόστους μεταφορικών

Ασφάλεια αγορών Skroutz

Εγγυόμαστε ότι θα παραλάβεις την παραγγελία σου ή θα πάρεις τα χρήματά σου πίσω.Περισσότερα

από 14,50 €

Υπολογισμός τιμών για:Αθήνα, Αντικαταβολή

  1. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    14,50 €

  2. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    15,25 €

  3. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    15,39 €

  4. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    15,47 €

  5. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    15,47 €

  6. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    15,62 €

  7. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    16,50 €

  8. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    18,99 €

  9. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    19,00 €

  10. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    19,89 €

  11. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    20,08 €

  12. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    20,20 €

  13. Επιλεγμένο κατάστημα

    Επιλεγμένο κατάστημα

    20,96 €

Περιγραφή

Σε όλους είναι γνωστή η ιστορία του Πόντου, και στη χώρα μας οι μνήμες διατηρούνται πάντα νωπές χάρη στην προφορική παράδοση και τους ζωντανούς δεσμούς που η κοινότητα αυτών των πρώτων ηρωικών προσφύγων κατάφερε να διαφυλάσσει από γενιά σε γενιά.

Το παρόν βιβλίο δεν είναι ένα βιβλίο Ιστορίας. Είναι όμως ένα βιβλίο που αντλεί από την
πολιτισμική Ιστορία του Πόντου και συγκεκριμένα από τα ιδιαίτερα υλικά, τις διατροφικές προτιμήσεις, τις αγαπημένες γεύσεις και τη γαστρονομική παράδοση της περιοχής. Είναι ένα βιβλίο γευσιγνωσίας και γαστρονομίας, το οποίο βασίστηκε σε συνεντεύξεις της Μαρίας Λόη με νοικοκυρές ποντιακής καταγωγής απ' όλη την Ελλάδα και άρα σε αυθεντικές συνταγές· συνταγές οι οποίες στη συνέχεια δοκιμάστηκαν με επιτυχία στην κουζίνα της Μαρίας Λόη και των συνεργατών της.

Η Μαρία Λόη γνωρίζει σε ποιο βαθμό, σε τι ποσότητες και σε ποια μαγειρέματα θα αντικαταστήσουμε το βούτυρο των γιαγιάδων μας με λάδι ή μαργαρίνη· η Μαρία Λόη γνωρίζει να μετατοπίζει με απόλυτη ακρίβεια τις αποκλίσεις από τα δράμια των παλαιών συνταγών στα σημερινά γραμμάρια, ώστε η δοσολογία να "βγαίνει" σήμερα όπως και τότε· η Μαρία Λόη γνωρίζει τους τρόπους ώστε ένα φαγητό, που παραδοσιακά μαγειρευόταν σε χάλκινα σκεύη ή στον φούρνο με τα ξύλα, να ψήνεται σήμερα τέλεια σε ένα πιρέξ, σε μια σύγχρονη ηλεκτρική κουζίνα κ.ο.κ. Η Μαρία Λόη, και αυτό ίσως είναι το πιο σημαντικό, γνωρίζει πώς θα διατηρήσει στη σύγχρονή μας κουζίνα όχι μόνο την αυθεντικότητα της παραδοσιακής συνταγής αλλά κυρίως τη νοστιμιά της, τη γευστικότητά της.

Αν λοιπόν υπάρχει κάτι που διαφοροποιεί αυτό το βιβλίο από άλλες απόπειρες καταγραφής και παρουσίασης της Ποντιακής κουζίνας αυτό είναι: ο συνδυασμός της αυθεντικής συνταγής (που η εγκυρότητά της διασταυρώθηκε μέσα από τη ζωντανή εμπειρία) με το μαγείρεμά της στις σημερινές συνθήκες του κάθε νοικοκυριού και την κατ’ επανάληψη δοκιμή της και πιστοποίηση της γευστικότητάς της από τη Μαρία Λόη.

Με δυο λόγια: Οι συνταγές της Ποντιακής κουζίνας που προτείνει η Μαρία Λόη σε αυτό το βιβλίο, αν και ανήκουν σε μια μεγάλη πολιτισμική παράδοση, παρασκευάζονται άψογα σήμερα, είναι εξίσου νόστιμες όπως στην εποχή των γιαγιάδων μας και, το κυριότερο, πετυχαίνουν πάντα.

Χαρακτηριστικά

Είδος
Μαγειρική - Συνταγές
Υπότιτλος
Αυθεντική και γευστική
Μορφή
Σκληρό εξώφυλλο
eBook
Όχι
Αριθμός σελίδων
181
Έτος έκδοσης
2009
Διαστάσεις
23x24 cm

Σημαντική πληροφορίαΤα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.

Ερωτήσεις

Έχεις απορία για το προϊόν;

1 χρήστης έχει το προϊόν και μπορεί να σε βοηθήσει

Ρώτησε για το προϊόν

Οι χρήστες είδαν επίσης