Δύο ξεχωριστά βαρέλια δημιουργούν την τέλεια αρμονία μέσα σε ένα εξαιρετικό ουίσκι single malt. Τα ουίσκι Double Cask έχουν παλαιωθεί σε δύο τύπους βαρελιών, αμερικάνικα και ευρωπαϊκά επιλεγμένα χειροποίητα βαρέλια sherry Oloroso. Η αμερικανική δρυς προσδίδει λεπτές γεύσεις βανίλιας, εσπεριδοειδών και βουτυρόκοκκου. Η ευρωπαϊκή, προσδίδει τον αδιαμφισβήτητο πικάντικο χαρακτήρα του The Macallan. Μόλις ωριμάσουν μετά από 15 χρόνια, αυτά τα δύο εξαιρετικά ουίσκι ενώνονται για να δημιουργήσουν ένα ξεχωριστό single malt με μια πιο γλυκιά, πιο ζεστή γεύση και χαρακτήρα.