Μονοποικιλιακός καφές φίλτρου σε κόκκους, της εταιρείας Santos Extra, για εσάς που θέλετε να απολαύσετε έναν γευστικό καφέ, όλες τις ώρες της ημέρας. Προέρχεται από ποικιλία arabica, η οποία έχει καλλιεργηθεί αποκλειστικά στην Αιθιοπία και δεν εχει αναμιχθεί με άλλες ποικιλίες καφέ. Μεστός καφές, με αρώματα μαύρου τσαγιού και μέτρια οξύτητα, επιτυγχάνει την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό και το spicy. Ως μονοποικιλιακός καφές, η γεύση του είναι πιο ξεκάθαρη και τα φυσικά της χαρακτηριστικά περισσότερο τονισμένα. Για το ιδανικό αποτέλεσμα σημαντικό ρόλο παίζει σωστή η αναλογία καφέ και νερού.
Το νερό αποτελεί το 99% της περιεκτικότητας του καφέ, οπότε θέλει προσοχή η ποσότητα του καφέ, γιατί αυτή είναι που θα κάνει τη διαφορά. Αν δηλαδή ο καφές θα καταλήξει να είναι ελαφρύς ή δυνατός.
Χονδρικά μιλώντας για κάθε λίτρο νερού αναλογούν περί τα 50-65γρ. καφέ. Σε μικρή κλίμακα αυτό σημαίνει γύρω στα 6γρ. καφέ ανά 100ml νερού ή 2 κοφτές κουταλιές της σούπας για κάθε κούπα χωρητικότητας γύρω στα 300ml νερό.
Μιας και το μεγαλύτερο ποσοστό του ροφήματος είναι νερό, δεν πρέπει να παραβλέψετε τη σημασία του νερού που θα χρησιμοποιήσετε, καθώς η ποιότητά του μπορεί να αλλοιώσει σε μεγάλο βαθμό το γευστικό αποτέλεσμα του καφέ σας.
Αν η περιοχή όπου ζείτε έχει σκληρό νερό είναι καλύτερο να το αποφύγετε και να χρησιμοποιήσετε αντ’ αυτού εμφιαλωμένο ή εναλλακτικά φιλτραρισμένο νερό βρύσης το οποίο είναι απαλλαγμένο από χλώριο και άλλες χημικές ουσίες. Το κέρδος θα είναι διπλό και για τον καφέ που θα είναι πιο γευστικός αλλά και για τη μακροχρόνια καλή λειτουργία της καφετιέρας σας.

Αποθήκευση καφέ: Ο καφές πρέπει να αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο, σε σκοτεινό μέρος απαλλαγμένο από μυρωδιές όπου επικρατεί θερμοκρασία δωματίου. Αποφύγετε να αποθηκεύσετε τον καφέ σας στο ψυγείο, καθώς οι χαμηλές θερμοκρασίες στερεοποιούν τα έλαια που βρίσκονται στο εσωτερικό των κόκκων τα οποία είναι υπεύθυνα για ένα καφέ με γεμάτη γεύση και πλούσιο άρωμα. Αλέστε λίγο καφέ κάθε φορά, ιδανικά μόνο όσο θέλετε να καταναλώσετε. Με αυτό τον τρόπο, θα έχετε κάθε φορά φρεσκοαλεσμένο καφέ, ελαχιστοποιώντας την αλλοίωση των αρωμάτων και της γεύσης.