Αυτό το συναρπαστικό, παραδοσιακό ουίσκι του Σπέισαϊντ, πλούσιο και γεμάτο με τον γευστικό χαρακτήρα της οικογένειας Glenfiddich, ωριμάζει υπομονετικά επί 21 χρόνια μέσα στο αποστακτήριο. Αντί, όμως, να το εμφιαλώσει, όπως θα έκαναν άλλα αποστακτήρια, ο Malt Master του Glenfiddich, Brian Kinsman, επιλέγει ένα-ένα τα βαρέλια και προσθέτει μια εξαίσια τελευταία πινελιά. Ολοκληρώνει την ωρίμανση του 21 ετών αποστάγματος σε βαρέλια από κουβανέζικο ρούμι. Με τον τρόπο αυτό, το απόσταγμα ξυπνά και εμπλουτίζεται με εξωτικές αποχρώσεις τζίντζερ, σύκου, λάιμ και μπανάνας, αλλά και με τη ζεστασιά και τη ζωηράδα ενός πικάντικου τόφι. Και από υπέροχο γίνεται απλώς μοναδικό.