Η ιστορία των λικέρ Eoliki ξεκινάει το 1885 στη Σμύρνη. Τότε που στο παραδοσιακό του ποτοποιείο, ο Ηλίας Λίζας, φημισμένος για την ξεχωριστή του τέχνη σαν ποτοποιός, δημιούργησε την πρωτότυπη συνταγή που έγινε η βάση για τα λικερ Eoliki. 

Η ξεχωριστή τους γεύση και η υψηλή ποιότητά τους έχει κάνει τα λικέρ Eoliki στο διάστημα που μεσολάβησε από το 1885 μέχρι σήμερα Νο 1 στην κατηγορία των λικέρ με βάση τα φρούτα και πρώτη επιλογή των bartenders για την παρασκευή απολαυστικών cocktails. Τα λικέρ Eoliki παράγονται από ελληνικά φρούτα που έχουν ωριμάσει φυσικά κάτω από τον ελληνικό ήλιο.