Η ισχύς της κουζινομηχανής μετριέται σε watt και αφορά την δύναμη του μοτερ που κινεί τα εξαρτήματα. Όσο πιο πολλά τα watt τόσο πιο δυνατή γίνεται η ανάδευση, ωστόσο δε σημαίνει ότι οι καλύτερες κουζινομηχανές είναι μόνο αυτές που έχουν δυνατή ισχύ. 

Συνήθως η αποτελεσματικότητα της ανάδευσης εξαρτάται από την ποιότητα της κατασκευής, τον σχεδιασμό των μερών και την αποδοτικότητα του μοτέρ. 

Για παράδειγμα μια κουζινομηχανή των 800 watt μπορεί να είναι καλύτερη από μια των 1200 watt. Για τον μέσο χρήστη τα 600 - 1000 watt είναι υπεραρκετά για οικιακή χρήση.

Η χωρητικότητα του κάδου δείχνει πόσα λίτρα μπορεί να αλέσει η κουζινομηχανή. Η πλειονότητα των συσκευών κυμαίνεται από 4 ως 6 λίτρα. Όπως συμβαίνει και με την ισχύ, μεγαλύτερος κάδος δε σημαίνει απαραίτητα και καλύτερη κουζινομηχανή.

Επιπλέον οι κατασκευαστές αναφέρουν και την μέγιστη ποσότητα υλικού που πρέπει να υπάρχει στον κάδο ώστε να είναι αποτελεσματική η παρασκευή ζύμης, μείγματος κέικ και αλεύρι.

Ενδεικτικά, ένας κάδος από 4 ως 6 λίτρα μπορεί να έχει ωφέλιμη χωρητικότητα περίπου 2,5 kg μείγμα κέικ, 1,3 kg για ζύμη ψωμιού και 800-1000gr αλεύρι. Είναι μια επαρκής χωρητικότητα για έναν μέσο χρήστη ή για οικιακή χρήση.