Hervé This

Ерве Тис е роден през 1955 г. в Сюрен, Франция. Той изучава физика и химия и през 1995 г. получава докторска степен по физически науки от Университета на Париж VII. Като съосновател, заедно с Никълъс Курти, на движението за молекулярна гастрономия, той придобива широка известност, особено чрез сътрудничеството си с френския готвач Пиер Гание, който е удостоен с три звезди Мишлен. Неговата обширна дейност включва семинари, лекции, изследователска работа, публикации, участие в научни комитети и писане на книги. Той също така сътрудничи с "Pour la Science", френското издание на "Scientific American"