Как искаш кафето си?

Полуавтоматичните и автоматичните еспресо машини, са насочени основно към потребители, които искат да имат пълен контрол върху процеса на приготвяне на кафето си, тъй като това изисква доста практика и експерименти, докато крайният резултат стане възможно най-добър.

Но по какъв критерий ще избереш тази, която отговаря на твоите нужди? Нека видим някои от основните характеристики.

Бойлер:

Повечето полуавтоматични и автоматични еспресо машини обикновено разполагат с един от двата различни типа бойлер, които обикновено вървят и с цената им.

При тези с един бойлер: водата за приготвяне на кафето и производството на пара се осъществяват в една и съща камера. Това означава, че двете функции не могат да се извършват едновременно и е необходимо кратко време за изчакване при преминаване от едната функция към другата.

За разлика от тях, машините с двоен бойлер разполагат с две отделни камери, което позволява едновременно използване на двете функции, тоест кафето да се приготвя, докато в същото време можем да използваме и парната дюза.

Bars (Налягане):

Налягането на машините се измерва в атмосфери (bar). По същество това е налягането, с което водата се подава от бойлера към групата. Повечето домашни полуавтоматични еспресо машини разполагат с 15 Bar. Имайте предвид, че повече Bars не означава и по-добър краен резултат.

Мощност (Watt):

Мощността (в Watt) при полуавтоматичните и автоматичните еспресо машини не влияе особено на крайния резултат и не трябва да бъде критерий за избор между различни модели. По-високата мощност означава по-бързо загряване на водата и парата. Разликите между времената са малки и в повечето случаи зависят и от вида на бойлера.

Контейнери за кафе:

Porta-filter е „дръжката“, в която се поставят кошничките с мляното кафе. Повечето машини разполагат с два вида кошнички за предварително смляно или прясно смляно кафе, една за двойна и една за единична доза.

Някои в комплекта включват и кошничка за приготвяне на еспресо с ESE (Easy Serving Espresso) дози, които съдържат смляно кафе в пакетче, подобно на това за чай. Това позволява по-лесно приготвяне и не е необходимо кафето да се смила, както и по-лесно почистване, тъй като капсулата просто се изважда от кошничката.

Регулиране на количеството:

При по-скъпите модели има и електронно регулиране на количеството кафе, което ще достигне до чашата, за разлика от ръчното спиране. Това позволява приготвянето на кафе със същото качество всеки път, разбира се, когато останалите стъпки са изпълнени правилно.

Регулиране на парата:

Макар че повечето разполагат с възможност за регулиране на парата за приготвяне на млечна пяна, има и такива, при които това е автоматично. В случай че приготвянето на пяна за cappuccino, latte или macchiato е приоритет, добре е да се предпочете машина с регулиране, за по-добър и по-точен резултат.