In letzter Zeit beobachten wir eine zunehmende Diskussion rund um die Eismaschinen. Die sozialen Medien sind in Aufruhr, mit Benutzern, die das virale Gerät kaufen und schnelle, einfache & gesunde Rezepte teilen. Und das ist auch der Grund, warum es so viel Viralität erreicht hat... die gesunden, individualisierten Optionen. 

Solange der gesunde Lebensstil also immer mehr Raum in unserem Leben einnimmt, desto größer ist der Bedarf an Kontrolle der Inhaltsstoffe, die wir konsumieren. Weniger Zucker, keine Konservierungsstoffe und ausgewogene Kombinationen sind nur einige der Dinge, die du mit einem hausgemachten Eis erreichen kannst.

Τύποι παγωτομηχανών

Schauen wir uns die drei grundlegenden Betriebsarten an und was ihre Unterschiede sind. 

✨ Die traditionellen - Mit Gefrierbehälter

Diese Geräte verfügen über einen Doppelwandbehälter, in dem sich eine spezielle Kühlflüssigkeit befindet. Das Geheimnis des Erfolgs ist die Platzierung des Behälters im Gefrierfach für 12 bis 24 Stunden, bevor man ihn benutzt, damit die Wände gut gefrieren und die Zubereitung beginnen kann. Was musst du tun? Stelle einfach die Mischung in den Behälter, und ein Rührer beginnt, sie zu drehen, während er die gefrorenen Wände berührt. So kühlt sie allmählich ab, bis sie vollständig gefroren ist, während der Rührer Luft einführt, um das Eis leicht und cremig zu machen. 

Es handelt sich um Eismaschinen, die eine Planung erfordern und jeweils eine Portion herstellen.

Warum solltest du sie bevorzugen? Sie hat sehr geringe Anschaffungskosten und ist ein Gerät mit kompakter und praktischer Größe, das du auf deiner Küchenarbeitsplatte stehen lassen, in einem Schrank verstauen oder sogar jederzeit in dein Ferienhaus mitnehmen kannst.

✨ Die professionellen - Mit Kompressor

Auf der anderen Seite ermöglichen Eismaschinen, die über einen eigenen Kühlmotor - Kompressor - verfügen, dass der Behälter automatisch innerhalb weniger Minuten einfriert. Hier drückst du einfach den Knopf, gibst die Mischung hinein und die Maschine beginnt gleichzeitig mit Kühlung und Rühren. Das Ergebnis? Eine professionelle und glatte Textur, da die Kühlung stabil und leistungsstark ist.

Dies sind Geräte mit höheren Anschaffungskosten und robuster Verarbeitung.

Warum solltest du sie bevorzugen? Du kannst jederzeit Eis herstellen und mehrere Portionen hintereinander machen, ohne stundenlang warten zu müssen, wie bei der vorherigen Technik.

✨ Die cremige Art - Mit Klingen-Technologie

Schließlich funktionieren Geräte mit Klingen-Technologie nach dem umgekehrten Verfahren im Vergleich zu Geräten mit Gefrierbehälter. Zuerst frierst du deine Mischung (z.B. Milch mit Früchten) in einem speziellen Behälter in der Gefriertruhe, bis sie zu einem harten "Ziegel" aus Eis wird. Dann setzt du sie in die Maschine, die über eine äußerst leistungsstarke Klinge verfügt, die den Eisblock "raspelt" und bei extrem hohen Geschwindigkeiten vermischt. Sie verwandelt selbst die "schwierigsten" Zutaten (wie reinen Joghurt oder Früchte) in eine unglaublich cremige Konsistenz, ähnlich wie Soft Serve, ohne dass viel fettreiche Sahne oder Zucker benötigt werden.

Es handelt sich um lautere Geräte, ähnlich wie Mixer, die außerdem eine 24-stündige Vorab-Frostung des Behälters erfordern.

Warum solltest du sie bevorzugen? Sie ist ideal für Fitness-Rezepte, wie Protein-Eis oder Sorbet, und verarbeitet selbst die schwierigsten Zutaten in sehr kurzer Zeit (2-3 Minuten).

Unten kannst du auch einen kurzen Vergleich zwischen den 3 oben genannten verschiedenen Betriebsarten sehen, um leichter die für dich passende Geräte auszuwählen:

Ist die Investition letztendlich lohnenswert?

Um diese Frage zu beantworten, musst du zwei Hauptaspekte berücksichtigen. Die Kosten und die Qualität des Eises, das du draußen konsumierst, im Vergleich zu dem, was du zu Hause machst, wenn du in eine Eismaschine investierst.

✨ Kosten

• Zum Beispiel nehmen wir an, dass die Kosten eines Eises aus einer Gelateria oder eines Premium-Eises aus einem Supermarkt bei 15-20€ pro Kilogramm liegen.
• Während die Materialkosten für die Herstellung von Eis zu Hause mit einem einfachen Rezept (500ml Milch, 250ml Sahne, Zucker und Eier) bei etwa 4-6€ pro Kilogramm liegen.

Wenn also eine Familie im Sommer 1 Kilogramm Eis pro Woche konsumiert, amortisiert sich eine 100€-Maschine in weniger als zwei Monaten! Und vergiss nicht, dass du diese Maschine jahrelang haben wirst.

✨ Qualität

Natürlich, abgesehen von den oben genannten Punkten, kannst du beim Selbermachen von Eis die Qualität der verwendeten Zutaten kontrollieren, von der Sahne und Milch bis hin zur Art des Zuckers (falls du welchen verwendest) und der Herkunft der Früchte. So hast du nicht nur immer frisches Eis, wann immer du möchtest, sondern kannst auch Lebensmittel verwenden und wertschätzen, die du sonst vielleicht wegwerfen würdest. Sehr reife Früchte, die du fast wegwerfen würdest, können die Hauptzutat für dein Eis werden.

Finde die viralsten Rezepte

Wenn du noch Zweifel hast, ob dieser Trend in letzter Zeit wirklich überall in deinem Feed ist, schau dir nur einige der Rezepte an, die du zubereiten kannst – und glaub uns, das Ergebnis wird dich überzeugen!