Ако сте стигнали дотук, вероятно сте голям любител на кафето. Затова сме събрали съвети за вас, които ще подобрят вашето домашно кафе, независимо дали е гръцко, еспресо или дори филтър!

Еспресо

Еспресото се е превърнало в значителна част от нашия живот и сега е дори по-популярно от гръцкото кафе! Въпреки това, малко хора знаят как да го приготвят у дома, така че да е толкова добро, колкото това, направено от любимия ви бариста.

Някои основни неща, които трябва да знаеш:

1. Предпочитай кафе на зърна, а не смляно

След като кафето бъде смляно, то губи ароматите си и интензивността си само за няколко дни! Един електрически кафемелачка ще ти реши този проблем. Започва от 10€ и ще направи значителен ъпгрейд на твоето изживяване.

2. Не използвай обикновена чешмяна вода

Обикновената чешмяна вода има високо съдържание на минерали и соли, в зависимост от района, в резултат на което променя вкуса на кафето. Използвай кана с воден филтър, за да го направиш по-“леко” и да можеш да усетиш всички негови аромати!

3. За Cappuccino избери правилното мляко

Ако си нов и тепърва започваш да учиш как да правиш млечна пяна, предпочети light мляко, което ще се разпенва по-лесно и ще има приятна текстура, но имай предвид, че няма да има същата интензивност на вкуса като пълномасленото. Разбира се, ако не искаш да се занимаваш и искаш винаги да имаш перфектна млечна пяна, можеш просто да избереш уред за млечна пяна за по-голямо удобство!

Гръцко кафе

Може би първото кафе, което всички сме опитали, когато дядо ни или баба ни за първи път ни дадоха бисквитка, потопена в чашата. Няма как да не го носите в сърцето си, дори и да не е вашето любимо кафе! По-долу ще намерите тайните за приготвянето му точно както го правеше баба в селото.

1. Сложи огъня многооо ниско

Кафето на ховоли е невероятно, това е вярно, но тъй като е малко трудно да имаш готова гореща ховоли в кухнята си всяка сутрин, научи се да го приготвяш правилно с газов котлон и брики. Изключително важно е да имаш много слаб огън, докато печеш кафето, за да може то да се затопля бавно и да успее да освободи ароматите си, преди да “заври”.

2. Не го оставяй да се надигне

Много е важно в момента, в който започне да се надига отстрани, да го свалиш от огъня, преди да успее да се “вдигне” цялата каймак. Ако кафето стигне до надигане, тоест до кипене, се губи голяма част от ароматите му!

3. Не го сервирай веднага

Когато свалиш кафето, остави го поне 3 минути, за да се събере утайката в брикито. Кафето, което ще сервираш, ще бъде много по-“чисто” на вкус и текстура!

Филтърно кафе

Филтърното кафе, или иначе известно като френско кафе, както често го наричаме в Гърция, е кафето, от което никога не можеш да се задоволиш само с една чаша на ден. То идва в толкова много аромати, че е невъзможно да се придържаш към класиката. Както всички кафета, и то има своите трикове.

1. Използвай филтър

Дори кафемашината ти да има собствен филтър (този с мрежичката), резултатът не може да се сравни с кафе, преминало през хартиен филтър. Хартията задържа дори най-фините частици, което води до много меко кафе с „гладка“ текстура.

2. „Навлажни“ кафето, преди да го сложиш

Може да ти звучи странно, но това е много важна стъпка, която кафемашината не може да направи сама. Сложи кафето във филтъра, добави около 50 ml гореща вода, точно колкото да покриеш зърната, и остави за 45”-60” преди да натиснеш бутона на машината. Може да ти се струва незначителна стъпка, но по този начин се освобождават остатъците от въглероден диоксид от кафето и се засилват ароматите му. Повярвай ни, разликата ще се усети в чашата ти!

3. Поддържай уреда чист

Много е важно да миеш както каната, така и фунията на филтъра с гореща вода и сапун всеки път, преди да ги използваш отново. Така ще избегнеш промени във вкуса, причинени от остатъци от старо кафе в съда.

Надяваме се, че вече сте научили тайните на кафето и че ще се насладите на следващата си чаша още повече!

Честит Международен ден на кафето, любители на кафето!