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Klar- Glas: Seine glatte Oberfläche ist ideal zum Ausrollen von Teig für Pizzen, Kekse oder Süßigkeiten, ohne dass er klebt. Es zerkratzt nicht, verfärbt sich nicht und nimmt niemals Gerüche auf. Es hält hohen Temperaturen stand.
- Bamboo: Ideal für schnelles Schneiden. Es absorbiert weniger Wasser als Holz. Es ist ein härteres Material, daher kann es auf lange Sicht empfindliche/professionelle Messer schneller stumpf machen. Nicht spülmaschinenfest.
- Hölzernes: Schützt die Messer, das Holz absorbiert den Aufprall der Klinge, ohne sie zu stumpfen. Es ist ideal für trockene Lebensmittel oder gegrilltes Fleisch. Handwäsche empfohlen.
- Kunststoff: Es ist ein nicht poröses Material. Bakterien (wie Salmonellen usw.) aus rohem Fleisch können nicht in das Innere eindringen, wie es bei Holz der Fall ist. Es ist spülmaschinenfest.