Το καράτι αποτελεί μονάδα μέτρησης της καθαρότητας του χρυσού και υποδεικνύει την περιεκτικότητα χρυσού που υπάρχει σε μία πλάκα ή σε ένα κόσμημα. Σε ό,τι αφορά τα διαμάντια, και γενικότερα τους πολύτιμους λίθους, τα “καράτια” αναφέρονται στο βάρος της εκάστοτε “πέτρας”