Ψάχνω μια κουζινομηχανή κυρίως για κέικ και παρασκευή ζύμης (πίτσας, ψωμιού κτλ). Τι θα μου προτείνατε ;
6 Antworten
Kenwood ή kitchenaid αν θέλετε να την έχετε για χρόνια. Αν όμως το μόνο κριτήριο σας είναι το οικονομικό τότε πάρτε κάτι ανάλογο. Οι δύο εταιρείες που σας ανέφερα είναι ότι πιο αξιόπιστο στην αγορά κουζινομηχανων και μιας και που ασχολείστε με αρκετές ζύμες τότε σίγουρα θα χρειαστείτε κάτι δυνατό και αξιόπιστο.
Καλησπέρα έχω εδώ και χρόνια την Kenwood chef XL με τον τεράστιο κάδο και κάνω εύκολα όλα τα παραπάνω! Ειδικά ψωμί που κάνω πάντα με 1 κιλό αλεύρι το ζυμώνει λόγω του μεγάλου κάδου τέλεια!
Μπορείτε να την δείτε εδώ https://www.skroutz.gr/short_videos/8337/kenwood-chef-xl-kouzinomichani?utm_source=ios&utm_campaign=skroutz_share
Οποιοδήποτε μίξερ ακόμα κ χειρός ανταποκρίνεται. Με δύο προϋποθέσεις: 1. Να τηρείται το ενδεδειγμένο μέγιστο βάρος ζύμης , 2. Να διατηρειται λειτουργία στις χαμηλές στροφές προς αποφυγή υπερθέρμανσης του μοτέρ αλλά κ οξυδωτικων διεργασιών της ζύμης. Από κει κ πέρα, για ένα μίξερ αντοχής, που δεν κουνάει στις βαριές ζύμες, που δεν υπερθερμαίνεται, που δεν ζοριζεται, προσανατολιστείτε στην kitchenaid στην κατηγορία heavy duty (315w κ άνω) και άνω. Θα ζυμώνει καθημερινά κ αβίαστα μέχρι κ ζύμη ζυμαρικών. Αβίαστη όμως δεν είναι η αγορά του αφού το heavy duty μοντέλο του συνήθως ξεκινάει από 600και ευρώ.....να ξέρετε όμως ότι κατά 99% θα το πάρουν κ τα παιδιά σας....
αυτή έχει πολύ καλές αξιοληγήσεις νομίζω θα σε καλύψει
Πόσα watt να είναι η κουζινομηχανή για να τη χρησιμοποιούμε και για ζυμες και για γλυκά?
Δεν έχουν σχέση τα watt ,με την αντοχή πάντα. Η kitchen aid ας πούμε με τα μοντέλα των 325w επιτρέπει ζύμη ψωμιού έως 3.9κιλα !
ψαχνω κουζινομηχανη να φτιαχνω κυριως γλυκα
Ψάχνω για κυρίως σκληρες ζύμες ψωμιου
Kitchen aid pro είναι η κουζινομηχανη που θα σε καλύψει χωρίς να υπερθερμαίνεται γρήγορα. Αμέσως κατώτερη είναι η kitchen aid artisan, δυνατή και διαχειρίζεται άνετα 1 κ αλευριού. Εναλλακτικά , για να ξοδέψεις 0 ευρώ, ελάχιστο χρόνο και ενέργεια στο ζύμωμα ψωμιού (ακόμα κ προζυμενιο ολικής) μάθε απλά την τεχνική ζυμωματος strech and fold. Ο.τι πιο εύκολο κ ξεκούραστο που παράγει ζυμάρι με χαμηλή οξείδωση κ νόστιμο ψωμί....
Δε χρειάζεσαι σεμινάρια....κ βίντεο του youtube
θα σε εκπαιδεύσουν επαρκεστατα. Είναι κάτι απλό αλλά καταλυτικό κ πρωτόγνωρα εξυπηρετικό.
Δεν ξέρω για τους άλλους! Εμένα με καλύψατε πλήρως! Ευχαριστώ πολύ!
Εδώ θα βρείτε λεπτομέρειες.
Σημείωση: "ελαχιστο χρόνο" εννοώντας τον ενεργό χρόνο "ζυμώματος" όχι την αναμονη που απαιτουν οι ζύμες.
