4 Răspunsuri
υπάρχουν , ανάλογα για τι χρήση θες , π.χ εαν ειναι κατεψυγμένο πρεπει να είναι οδοντοτό ( Μαχαίρι Ψαριού paolucci coltellerie Ιταλίας 4666/31 ). Εαν είναι λιπαρό ψαρι καλό είναι το μαχαιρι να έχει αυλάκια ώστε να μην κολάει επάνω στο μεταλλο ( Μαχαίρι Σολωμού Paolucci Coltellerie Ιταλίας 4622 , Μαχαίρι Σολωμού paolucci coltellerie Ιταλίας 622/28 , Μαχαίρι κατάλληλο για φιλετάρισμα σολωμού Zwilling j.a. Henckels 32102-280 280mm ).
Εαν θες για Sushi υπάρχουν τα καταλληλα
εάν είναι κατεψυγμένο χρησιμοποιείς πριονοκορδέλα
Αυτά που είναι και για χρήση σε ψάρια είναι τα μαχαίρια φιλεταρίσματος.
Τα μαχαίρια santoku θεωρούνται τα πιό καλά για ψάρια αλλά και τα μαχαίρια του σεφ κάνουν την ίδια καλή δουλειά, αρκή να είναι πάντα σωστά ακονισμένα
ναι υπαρχουν
