Τί αλεσμένο καφέ θα προτείνατε για εκχύλιση με moka pot στο σπίτι; Από όσο γνώριζω το ιδανικό είναι να αγοράσω κόκκους και να τους αλέσω γιατί οι αλεσμένοι στα supermarket είναι πολύ ψιλά αλεσμένοι.
1 Απάντηση
Καλησπέρα σας, άν σας αρέσει ο γλυκόπολιοτος καφές, με γεμάτο σώμα, θα σας πρότεινα τη Brazil Alta mogiana. Άν θα θέλατε και την αίσθηση της οξύτητας, πολύ καλος καφές για το Moka pot είναι και η Guatemala Retrillas del Pacifico.
Το ιδανικό, είναι να φρεσκοαλέθετε τους κόκκους που πρόκειται να εκχυλίσετε , ώστε να επιτυγχάνετε Φρέσκο αποτέλεσμα, σε συνδυασμό με σωστή άλεση και εκχύλιση ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες της κάθε ημέρας.
Δέν μπορεί να τεθεί κανένα μέτρο σύγκρισης , ανάμεσα σε καφέδες dark roasted , NO or LOW graded και καβουρντισμένους, αλεσμένους και εισαγμένους έως και 2 χρόνια πρίν . Και καφέδες Speciality graded 84+ , Καβουρντισμένους ολίγων ημερών ώς light/medium , και αλεσμένους ΆΝ ΤΟ ΕΠΙΘΥΜΕΙΤΕ , μια ή δυο ημέρες ΠΡΙΝ !!!
