Едномалцово уиски: Уискито се произвежда от една единствена дестилерия и като суровина се използва само ечемик.
barban: Американско уиски. Основната им разлика със шотландските е, че по закон трябва да съдържат 51% царевица и да са отлежали в нови дъбови бъчви.
smeseni: Най-разпространената категория уиски, която се създава чрез смесване (blend) от повече от една дестилерии, използващи като суровина ечемик или други зърнени култури.
zhito: Произвежда се с поне 51% ръж. Има характерен пикантен, пиперлив и сух профил. Популярен е в класически коктейли като Old Fashioned.
Смесен малц: Уискито се произвежда от смес (бленд) от повече от една дестилерии, които използват като суровина единствено ечемик.
Дестилат от един казан: Специален вид ирландско уиски. Произвежда се от смес от малцуван и немалцуван ечемик и се дестилира в традиционни медни казани (pot still). Има богат, кремообразен вкус.
tenesi: Американско уиски, което се произвежда в щата Тенеси. Отличава се от бърбъна поради филтрирането с кленов въглен (Lincoln County Process) преди отлежаването.
zarno: Произвежда се основно от други зърнени култури (напр. пшеница, царевица). Има по-лек вкус от малца и често се използва в блендове.
