Dark: Μακράς παλαίωσης (πιο σκούρο) ή με προσθήκη καραμέλας για χρώμα. Πλούσια, βαριά γεύση με έντονα μπαχαρικά και μελάσα.
Gold: Παλαιωμένο σε βαρέλια για μερικά χρόνια. Πιο γλυκό και αρωματικό από το λευκό, με νότες καραμέλας. Καλή βάση για Rum & Coke.
Κασάσα: Βραζιλιάνικο απόσταγμα, παρόμοιο με το Ρούμι, αλλά παράγεται αποκλειστικά από τον φρέσκο χυμό ζαχαροκάλαμου. Το βασικό συστατικό της Caipirinha.
