0
0
Filtre
Șterge- Wok: Vas cu formă adâncă, concavă și bază îngustă, ideal pentru sotare rapidă (stir-frying) și gătirea uniformă a unor cantități mari de alimente la temperaturi ridicate.
- Suporturi pentru pui: Vase speciale care mențin puiul în poziție verticală în timpul gătitului. Permit distribuirea uniformă a căldurii și colectarea grăsimilor, asigurând o piele crocantă și un rezultat suculent.
- Coșuri pentru copt: Ustensile speciale cu plasă care țin laolaltă bucăți mici sau delicate de alimente, precum legume și pește. Împiedică acestea să cadă în grătar în timpul gătirii, facilitând în același timp coacerea uniformă și întoarcerea lor.
- Suporturi pentru wok: Accesorii speciale care oferă stabilitate vasului wok pe grătar sau pe plită. Ele ajută la poziționarea sigură și la distribuirea uniformă a căldurii, evitând răsturnările în timpul gătitului.
- Prese: Vase grele care se așază peste carne sau pâine prăjită în timpul gătirii. Asigură un rezultat uniform, ajută la eliminarea excesului de grăsime și creează dungile caracteristice ale grătarului.
- Cupole pentru coacere: Capace metalice care se așază deasupra alimentelor pe grătar. Ele rețin căldura pentru a topi uniform brânzeturile, a menține carnea suculentă și a accelera gătirea legumelor prin abur.
- Sticle cu pulverizator: Recipiente speciale pentru pulverizarea uniformă a uleiului, apei sau marinadei peste alimente sau suprafețele de gătit. Ajută la controlul cantității și la prevenirea lipirii alimentelor.
- Unelte multifuncționale: Unelte care combină mai multe funcții într-un singur dispozitiv, precum spatulă, clește și deschizător, oferind flexibilitate și economie de spațiu în timpul gătitului la grătar.
- Seringi pentru marinare: Unelte pentru injectarea marinadei, a sosurilor sau a untului topit direct în interiorul cărnii. Asigură un rezultat suculent și un gust intensificat pentru bucăți mari de friptură, precum puiul întreg sau curcanul.
- Aluminiu: Material ușor, cu o conductivitate termică excelentă pentru coacere rapidă și uniformă. Este mai ușor de utilizat datorită greutății reduse, în comparație cu fonta, iar se încălzește mai repede decât oțelul inoxidabil.
- Oțel inoxidabil: Material durabil care nu ruginește și se curăță ușor. Spre deosebire de fontă, nu necesită întreținere specială (seasoning), oferind în același timp o rezistență mai mare la temperaturi ridicate și la utilizare decât aluminiul.
- Fontă: Oferă o retenție excelentă a căldurii și o gătire uniformă. Este mai rezistent la temperaturi ridicate decât aluminiul și păstrează căldura mai mult decât oțelul inoxidabil, ceea ce îl face ideal pentru o rumenire perfectă a cărnii.