London Dry: Το κλασικό, ξηρό προφίλ Gin. Έντονη γεύση Άρκευθου (Juniper) και εσπεριδοειδών. Ιδανική βάση για Martini και G&T.
Modern Gin: Σύγχρονα Gin που εστιάζουν σε δημιουργικούς συνδυασμούς βοτανικών και καινοτόμες γεύσεις (π.χ., έντονο φρούτο, βότανα). Δεν ακολουθούν τις κλασικές κατηγορίες.