Da Nährstoffmängel die immunologische Antwort stören und zu einer erhöhten Infektionsrate und erhöhten Mortalität führen können – insbesondere bei Kindern – ist es in der klinischen Praxis wichtig, als therapeutische und präventive Maßnahme festzustellen, ob der Patient unter schlechter Ernährung leidet.
Im Handbuch für Ernährung und Immunität untersucht ein internationales Team von Ärzten, Kinderärzten, Immunologen und Public-Health-Ernährungswissenschaftlern systematisch die praktischen Fragen, die mit der Bewertung von Ernährung und Immunologie in diesem Bereich zusammenhängen. Es richtet sich sowohl an Gesundheitsdienstleister der ersten Kontaktstelle als auch an Forscher.
Der stark beschäftigte Arzt und der Forscher werden die immunologischen Parameter, die mit der Ernährung von Erwachsenen und Kindern zusammenhängen, schnell mit klaren und aktuellen Daten verstehen. Basierend auf den neuesten Forschungsergebnissen analysieren die Autoren die Rolle der Ernährung bei modernen Gesundheitsproblemen wie HIV-Infektion, Malaria, Nahrungsmittelallergien, Durchfall und akuten Atemwegsinfektionen und beleuchten die Auswirkungen von Mängeln an Makro- und Mikronährstoffen in der Ernährung, diätetischen Fetten und Antioxidantien auf das Immunsystem.
Darüber hinaus diskutieren sie die Bewertung der immunologischen Funktion bei Patienten, die aufgrund ihres Ernährungszustands gefährdet sind, die Auswirkungen schwerer Unterernährung bei Kindern auf ihr Immunsystem, die Ernährungseinschätzung mit und ohne komplexe Verfahren sowie die spezielle Situation schwangere und stillende Frauen.
Verständlich und umfassend hebt das Handbuch für Ernährung und Immunität für Wissenschaftler und für alle, die Gesundheitsversorgung leisten, die Wechselwirkungen und Zusammenhänge zwischen Ernährung und Immunität hervor und bietet aktuelles Wissen über die praktischen Probleme, die mit der Bewertung sowohl des Ernährungs- als auch des Immunsystems zusammenhängen.
[Auszug aus dem Text auf der Rückseite der Ausgabe]
Anzahl der Seiten
424
Umschlag
Weich
Erscheinungsjahr
2008
Verleger
Parisianou A.E.