"Tentoura Castro" ist der Inbegriff des Likörs von Patras. Der Überlieferung nach geht sein Ursprung auf das 15. Jahrhundert zurück, die Zeit der Venezianer, während sein Name vom lateinischen Wort tinctura stammt, was Tinktur oder Extrakt bedeutet. Die alten Bewohner von Patras nannten Tentoura auch "moschovolithra", weil er ein starkes Aroma hatte. Sein Geschmack, Aroma und seine Farbe verdankt er den enthaltenen Gewürzextrakten, hauptsächlich Zimt, Nelke und Muskatnuss, aber auch Bitterorange, Zitrone usw. Tentoura wird überall genossen: nach einem guten Essen als Verdauungslikör, in Cafés und Bars als reguläres Getränk, pur, mit Soda oder Tonic, aber hauptsächlich gekühlt in kleinen Gläsern, mit Sahne und geriebenem Zimt.