Portwein oder Porto ist eines der bekanntesten Dessertweine, das Portugal hervorgebracht hat und das Land auf die weltweite Weinkarte gesetzt hat. Es gehört zu den ältesten Herkunftsbezeichnungen der Welt (1756) und verdankt seinen Namen nicht der Region, in der es produziert wird, sondern dem Hafen, von dem aus es gehandelt wird.
Die Anbaugebiete der Trauben, die die Herkunftsbezeichnung Port oder Porto tragen dürfen, befinden sich im Landesinneren, etwa 70 km vom Hafen entfernt und in Richtung der spanischen Grenze. Das gesamte Anbaugebiet, das sich über dem Fluss erstreckt, ist in gleich hohe Terrassen unterteilt.
Wie bei allen Vins de Liqueur ist die Zugabe von Alkohol der notwendige Schritt, um die alkoholische Gärung zu stoppen und die unvergorenen Zucker zu bewahren. Im Falle von Portwein ist der zugefügte Alkohol das lokale Destillat Aguardiente. Der erzeugte Süßwein hat einen Alkoholgehalt von 19%-20% vol, und seine Qualität wird durch den richtigen Zeitpunkt der Zugabe des Destillats bestimmt.
Der Port Single Quinta Vintage stammt nur aus einer einzigen Parzelle und wird im besten Jahr abgefüllt, nachdem er mindestens drei Jahre im Fass oder Tank gereift ist. Der Winzer entscheidet über das weitere Schicksal, ob er es wert ist, in die Flasche zu kommen oder nicht. Dann entscheidet das Wein-Institut, ob der Wein den Titel Vintage verdient.
Ein Vintage kann über 50 Jahre reifen.
Spezifikationen
- Menge
- 750 ml
- Herkunftsland
- Portugal
- Region
- -
- Zustand
- Erweitert
- Farbe
- Rot
- Trockenheit
- Süß
- Sorte
- Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Porto
- Passt zu
- Rotes Fleisch, Nudeln & Pizza
- Stücke
- 1 Stück
Ernährungspräferenzen
- Bio-Produkt
- Nein
- Alkoholfrei
- Nein
- Vegan
- Nein
Extra
- in Holzkiste
- Nein
- Im Warenkorb
- Nein
Wichtige Informationen
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