Uleiul de măsline pur este oficial recunoscut ca produs de «Denumire de Origine Protejată (DOP)» ce provine din varietatea de măsline Koroneiki.

Provine din Creta și, mai exact, din satul montan Sitia. Este produs în livezi de măslini și fabrici de ulei certificate.

Uleiul de măsline este produs conform standardelor biologice și cu o aciditate extrem de scăzută (0,3%), menținând o cantitate cât mai mare de antioxidanți naturali.

Este lipsit de pesticide, îngrășăminte artificiale sau sisteme de irigație și de aceea este Extra Virgin.

Conține Vitamina E, clorofilă și acizi fenolici, oferind un miros fructat de măsline verzi proaspăt tăiate, cu o notă de amăreală.

Uleiul de măsline pur este unul dintre produsele de top din categoria sa la nivel mondial.