Сладък оцет от Агиоргитико се вари бавно заедно с петимези, докато се превърне в гъст крем с кадифена текстура. Малко преди края се добавят цели мандарини от Хиос, които придават на крайния продукт характерния им аромат.

Резултатът е естествен, сладък балсамов крем с балансирана киселинност и нотки на мандарини.

Идеален за:

• глазиране на печени гъби и зеленчуци
• сладки и кисели сосове
• съставка в маринати
• допълнителна нотка в зелени салати