ΒΙО тахан от пълнозърнест сусам, смлян с каменна мелница 580гр
Таханът е напълно натурален продукт, който се произвежда от изключително подбрани семена от пълнозърнест сусам. Тези семена се обелват, сушат и след това се смилат, създавайки тази маслена паста.
Известно по целия свят, но особено харесвано в страните от Близкия изток, Северна Африка и в азиатските страни. В Гърция се консумира през целия годината, с увеличаване на консумацията му през периода на пости.
Таханът съдържа протеини с добра биологична стойност, тъй като е богат на аминокиселини, основни градивни елементи на протеините. За да станат протеините на тахана с висока биологична стойност, те трябва да се комбинират с храна, богата на аминокиселината лизин, тъй като съдържанието му на лизин е ниско.
Когато таханът се консумира с храни, които съдържат лизин, като ядки и бобови култури, протеинът който се получава е по-завършен.
