Samos Nectar ist einer der besten Weine der Welt, hergestellt aus überreifen, sonnengetrockneten Trauben, die 6 Jahre in Eichenfässern reifen.
Seine Farbe ist tiefes Bernstein, mit schönen orangefarbenen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von Rosinen, getrockneten Früchten, Honig und Nüssen. Gute Säure, langer Nachgeschmack mit Noten von Rauch. Er oszilliert zwischen Aromen von Rosinen, Pflaumen und geröstetem Zimt, während der Geschmack Elemente von Butterscotch, Rosinen, Walnüssen, reifer Orange und sogar Nelke präsentiert, die mit Süße und einer erstaunlichen Mineralität "gekleidet" sind, die eine völlig neue Dimension zu süßen sonnengetrockneten Weinen verleiht.
Im Mund bewahrt er eine unerwartete Frische, die ihm eine Hauptrolle am Tisch sichern kann. Bei der richtigen Temperatur (12-14 C) übernimmt Samos Nectar die Kontrolle über den Gaumen und schickt ihn auf eine Reise zwischen intensiven Aromen und voller, reifer Süße.
Er komponiert ein harmonisches und kraftvolles Ensemble, das leicht reichhaltige süß-saure Gerichte (z.B. Wildschwein mit Quitte, Ente mit Orange, etc.), "starke" Süßigkeiten wie Baklava und Walnusskuchen, Schokoladen- und Karamelldesserts oder geröstete Nüsse begleiten kann. Er passt auch zu intensiven Käsesorten wie Stilton (blau und weiß), gereiftem Kefalograviera und verschiedenen geräucherten Käsesorten.
Geografische Angabe: Samos, Griechenland. Geschützte Ursprungsbezeichnung "Samos".
