Η τεκίλα Centote κατατάσσεται στην Ultra Premium κατηγορία. Παράγεται στα Lowlands του Jalisco σε ένα μικρό ιδιόκτητο αλλά πολύ σύγχρονο αποστακτήριο με 100% έλεγχο της διαδικασίας παραγωγής. Ο Master Distiller με 10 χρόνια εμπειρίας σε αποστάγματα κονιάκ, κατάφερε να παρασκευάσει μια τεκίλα με πολύ ισορροπημένο γευστικό προφίλ.

Το αποστακτήριο βρίσκεται στους πρόποδες ενός ηφαιστείου από όπου και προέρχεται το νερό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της Cenote. Η πολύ σύντομη παλαίωση της Blanco για 3 εβδομάδες προσδίδει ακόμη πιο έντονο χαρακτήρα με νότες ξύλου. Όλες οι φιάλες είναι χειροποίητες.