Am Gaumen bietet Matsui Sakura Cask eine harmonische Mischung aus leichter Vanille, Karamell und einem Hauch von Gewürzen, ergänzt durch den charakteristischen Einfluss von Kirschholz, das eine sanfte, blumige Süße verleiht.

Der Abgang ist sauber und raffiniert, mit langanhaltenden Noten von Früchten und Eiche, was ihn zu einem köstlichen Whisky macht, den man langsam genießen kann.