Acest sirop dens obținut prin fierberea mustului este bogat în energie. Conține vitaminele A și C, vitaminele din complexul B și minerale precum potasiu, fosfor, magneziu, mangan, fier și calciu. Nu conține conservanți, coloranți și zahăr. Concentrează cele mai multe componente terapeutice ale strugurilor și este de obicei utilizat:

• în gătit pentru marinare, în special cu oțet în sosuri dulce-acrișoare și cu oțet balsamic în salate
• în cofetărie ca agent de îndulcire în băuturi, iaurt, biscuiți cu must și în special ca sirop pentru clătite de casă