Петмезът на София е идеален за съчетание с топли напитки, зелени салати, сладолед или крем. Може да се използва за карамелизиране на месо или птици и като подсладител в сладкарството.

Съставки: концентриран сок от грозде от биологично земеделие.

Кукунаропита от Лимнос

• 750 грама царевично брашно
• 2 супени лъжици семена от резене или анасон
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1 чаша олио
• 1 шот коняк
• 1 чаша петмез или мед

Указания:

Смесете брашното със семената и бакпулвера. Направете кладенец, изсипете олиото и коняка, и разбъркайте. Добавете хладка вода, докато се получи гъсто тесто. Намажете тава с олио, поръсете я със сусам и изсипете сместа. Печете на 175° C за 35-45 минути и полейте с петмез преди печене за още 5 минути. Ако нямате петмез, можете да използвате топъл мед.

Продуктът не е сертифициран като безглутенов и не се препоръчва за хора с целиакия.