Кленовият сироп се прави от сока на дървета maple. В студения климат на Канада дърветата съхраняват нишесте в корените и ствола си преди Зимата. В началото на Пролетта правят дупки в стволовете на дърветата и събират сока в кувани. Кленовият сироп се загрява, за да изпарят водата, която съдържа в естествената си форма.

Името на сиропа е защитено и има степени, които го различават: Extra Light, Grade A и Grade B. Най-добрият е Extra Light, първата реколта. Характеристиките му са съдържанието на манган и цинк. Две чаени лъжички осигуряват 34 калории.

Кленовият сироп е здравословен подсладител, богат на хранителни елементи, който съпровожда мюсли, напитки, пудинги, десерти, йогурт и др. Разликата му от меда е, че при загряване не губи ценните си хранителни съставки. Той е антиоксидант и съдържа рибофлавин, необходим за производството на енергия, както и значително количество цинк и калций. Текстурата и вкусът му добре пасват с ванилов сладолед или йогурт.

След отваряне, съхранявайте в хладилник.

• Хранителни стойности за 100гр:
• Енергия: 1129kj/270kcal
• Мазнини: 0g (наситени: 0g)
• Въглехидрати: 67g (захари: 58g)
• Фибри: 0g
• Протеини: 0g
• Сол: 0mg