Τα κοφτά ζυμαρικά Αγρόκτημα Αντωνόπουλου παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας, από την ελληνική ποικιλία σίτου Triticum dicoccum Dilofos, η οποία είναι εγγεγραμμένη στον Εθνικό Κατάλογο Σιτηρών. Περιέχουν πολυφαινόλες, οι οποίες διατηρούνται και μετά το μαγείρεμα, καθώς και μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο, ψευδάργυρο, φυτικές ίνες,...