Το βιολογικό αλεύρι σίκαλης Βιο Αγρός παρασκευάζεται από ολόκληρο τον σπόρο, μαζί με το πίτουρο και το φύτρο του. Οι φυτικές ίνες και τα φυσικά θρεπτικά συστατικά του σπόρου διατηρούνται κατά την άλεση.

Χρησιμοποιείται σε ψωμί με προζύμι και αρτοσκευάσματα με πιο συμπαγή ψίχα, καθώς και σε κράκερ ή μπισκότα. Για ψωμί με περισσότερο όγκο και πιο αφράτη υφή,...